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手料理
  • 2013/08/23
  • 9,567

なすと挽肉のラザニア

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
1
*ミートソース
玉ねぎは砂糖大1程度まぶしレンジで1.2分(くたっとなるくらい)

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ香りがたったら
玉ねぎを炒める

あめ色になったら、挽肉を入れ炒め、赤ワインを入れる

ホールトマト(水50〜100くらいをトマト缶に入れ周りについてるトマトもをいれる)
ローリエを入れ10〜15分煮込む

ソース、ケチャップ、塩胡椒、砂糖、醤油、ナツメグ、バジル、オレガノなどで味を整える

バターを少しいれても◎
2
*ホワイトソース
耐熱皿にバター、米粉を入れレンジで2.3分

香ばしい香りがしたら取り出し、ホイッパーでよく混ぜる

牛乳の半量を少しずつ入れながらよく混ぜる

ふたたびレンジで1.2分

コンソメを入れよく混ぜる

残りの牛乳もいれ、塩胡椒で味を整える(ホワイトソースの硬さはお好みで!私は少しぼてっとするくらいにしてちょうどよかったです
様子見ながら…)

今回塩麹を試しに少しいれてみました◎
マイルドになってイイかも!
3
ラザニアを表示時間より少し固めに茹でる

ナスはオリーブオイルで揚げ焼きし、塩胡椒しておく
4
ホワイトソース、ミートソース、ラザニア、なす、ホワイトソース………と重ねて行く(適当に自分好みに)

一番上にとろけるチーズ、その上にパン粉と粉チーズ、オリーブオイルまわしかけ220〜250℃のオーブン
またはグリルで焼いて出来上がり
ポイント

ホワイトソースとミートソースは薄く重ねていかないと足りなくなります…。
もっと増やすか、生地を少なくすればイイと思います。

みんなの投稿 (74)
こないだの夕飯✧

生地を重ねすぎた…
4.5人前くらい出来たんじゃ…?
てなくらいボリューミー(´-д-)-3

2日かけて食べました。。

普通どのくらい重ねれば
いいんだろぅ………( ̄ヘ ̄)ウーン
のっちゃん!
ラザニア㋖㋟〰ヾ(◕▽◕)ノ〰!!

レシピありがとう〜。
待ってました〜ヽ(*^∇^*)ノ
うまひょ〜( ☆ω☆)具材が大きくて嬉しい!今度絶対作ります!ボリューミーかぁ〜楽しみ♡
のっちゃん、ラザニア最近食べてない(о´∀`о)
沢山出来たんだったら、美味しそうだから食べたかったなぁ~(σ≧▽≦)σ
ラザニア最近食べてないから食べたくなりましたーー( ♥ᴗ♥ )作ろうかな❓
avy
お洒落美味しそだな〜ん♡̷♡̷ஐ(•̤ॢ ᗜ •̤ॢ)ஐ♡̷♡̷
ぜひ作ってみたいです♪
リスナップありがとございました٩꒰ ´ᆺ`꒱۶
ෆ⃛(⑅ ॣ•͈૦•͈ ॣ)꒳ᵒ꒳ラザニア〜✨

これから いいねー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

こちらは もう秋〜
鈴虫が鳴いて居ます〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
具沢山でめちゃくちゃ美味しそう💕
おなかすいた(T ^ T)
これ食べたいです❗❗
めっちゃくちゃ好みなやつです( ›◡ु‹ )
こんばんは😄
お久よ〜ん💕
私が、少し見ない間にいっぱいUPされてて、どれもメチャメチャ美味しそう🙀💕💕💕
のっちゃん☝前々から、お料理上手だったけど、更にグレードUPしたわね✩⃛꒰⁎⁍̴◡⁍̴⁎ ॢ꒱
それから、青パパイヤ買えたよ〜✌
ありがとう💖
近いうちに調理するわ😊
うまいに決まっとる(`・ω・´)
たまらーーん♡
やみぃです!
ほんとボリューム満点だね~(^∇^)
めちゃ美味しそうよ~♪♪
食べたいわ~( 〃▽〃)
茄子のゴロンが美味しそう😍

ラザニア伯爵食べたくなってきた!
やばい!
朝から、おいしそーなのみっけ❤
食べたいよー✨
ラザニア作ったことないねん💦
最近作ろうと思って、材料だけ買ったとこo(>◡<)o
お茄子の存在感もあって、めっちゃ美味しそー✨
どんだけ重ねよ〜🌀
美味しそうです( Ü )
ナスがまたステキ✨ 私はどのお料理でもナスは火を通し過ぎてねちょっとしてしまいます(•‾⌣‾•)
ラザニア食べたくなっちゃいました!!
そのままでいいんじゃないかなあ。
ボリューミーラザニア最高です(^-^)/
本格的やん~っ(♡ >ω< ♡)
私、いつもギョウザの皮やで😂
絶対美味しーーい(♡∀♡)*
ラザニア全然食べてないなぁ💦
食べた〜い(੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु⁾⁾💓
めちゃ美味しそう(((o(*゚▽゚*)o)))
2種類のソースも、ちゃんと手作りなんが凄いわぁ~♡
まだ作った事ないから、チャレンジしてみよっかな~!?
時間かかるかな~(・・?))
のっちゃん から 志野
しのちゃん ありがとー♡
くそ暑いのにラザニアなんて作ってしまいましたーల(`°Δ°)
いつもだいたいのレシピで…^_^;
のっちゃん から がぁが
ますみちゃん ありがとー♡
かなりボリューミーよ〜o(>◡<)o
これだけなら1日で食べれるかも?!
レッツトライっ♪
のっちゃん から かよこ
かよちゃん ありがと♡
最近食べてないって?!私おうちで作ったの初めてよー(・ω・。)ノ=з
次はもうちょっと少なめで…
と 学びました。。
のっちゃん から ♥DaiA♦
ダイアちゃん ありがとー♡
作ってみてみて〜ヾ(๑´∀`)ノシ
ラザニアてお店でしか食べないよね…
のっちゃん から avy
avyさん ありがとです♡
一度作ってみたくて(*-∀-*)
かなりボリューミーで出来上がってビックリしましたー(*'ε°)
のっちゃん から yukie M
ゆきえさん ありがとです♡
もー鈴虫が?!
こっちはまだセミがないてるー(T-T)
ラザニアは冬に食べたいかもなぁ。。
のっちゃん から caori
かおりさん ありがとです♡
お腹パンパンになりますよー笑
私は桃のパスタが食べたい(*≧∪≦)
のっちゃん から あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎
あいこさん ありがとです♡
女子はラザニア好きですよね!
かなり食べ応えありました(*-∀-*)
えりちゃん ありがとー♡
私も初めて自宅ラザニア✧
ちょっと贅沢な気分で
幸せでした〜(´౿`)
のっちゃん から akiko
あきこさん ありがとです♡
あきこさんに褒めてもらえるなんて…光栄ですo(>◡<)o
沖縄いって来たんだ〜!
わぁ〜楽しみっ♪♪
のっちゃん から ゆっきー
ゆっきーちゃん ありがとー♡
うまかったーヽ(〃∀〃)ノ
ただうまいもんは もう少し食べたい!!ってトコで止めといた方がいいわー…
のっちゃん から miyako
みやこさん ありがとです♡
重ねて重ねて……
重ねまくりましたーε=( ̄。 ̄;)フゥ
のっちゃん から とも
ともちゃん ありがとー♡
いつも多く作り過ぎちゃう(≡Д≡;)
これだから太ってくんだわー…
おいしかったケド控えめって大事ね!笑
のっちゃん から 太田 Tommy
トミーさんありがとです♡
おナス足らなく2本投入しやした!!
だからか!
ボリューム半端ないですల(`°Δ°)
のっちゃん から Tomoko Ito
ともきーたん ありがとー♡
朝からはヘビーよ(_v_)ニヤリ・・
夜までお腹すかないかも!笑
のっちゃん から プーティ
プーティちゃん ありがとー♡
私もずっと作りたくて イメトレだけして(笑) 材料だけ買って眠ってたの!
重ね過ぎ注意よ(T▽T)アハハ!
でも大勢で食べるにはもってこいかも♪
パーテーみたいになるよ〜
リーチゃん ありがとー♡
お皿の大きさ一緒くらいだっ!!
今回8枚重ねたし(T▽T)アハハ!
まー次の日も食べれるお楽しみがあるからイイよね♪
のっちゃん から n gaines
むーむーちゃん ありがとー♡
確かにナスは油吸うし くたってなっちゃうよね…
強火で揚げ焼きしたら大丈夫じゃないかな〜
なす入りラザニアおすすめー(pq´v`*)
本当は長芋とかも入れたかったのー
なつさん ありがとー♡
どんだけ重ねるか試してみよう?笑
のっちゃん から キヨシュン
キヨさん ありがとです♡
ボリューミー許してくれますか?笑
うちは 多過ぎじゃね?ってゆわれましたよー╭(๑¯⌓¯๑)╮
のっちゃん から くらら
くららちゃん ありがとー♡
餃子の皮!!それいいね!!!٩(♡ε♡ )۶
それならボリューミー過ぎにならなくて簡単だもんね〜
今度そーしてみる♪
のっちゃん から ひろりん
ひろりん ありがとー♡
おいしかったー⋆′◡ु͐‵⋆
しかし!!!
お腹はれつしそう!笑
のっちゃん から tellcky
てるちゃん ありがとー♡
私も初よ〜₍₍ ᕕ(´ ▿` ∗)ᕗ⁾⁾
ミートソース作りながら 生地茹でたり、ホワイトソース作ったりしたからそんな時間かからなかったよ!
この他にサラダとか2.3品作って 結果1時間半くらいかかったケド…f^_^;)
盤石きたーーー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
昔から食べてる味だけど決して忘れない味よねー(m*´∀`)mm
食べたーい!!!!
美味しそうなラザニア💕
ホワイトソースに塩麹も入れて‼ なるほどです^ ^
お勉強になりますね꒰ღ˘◡˘ற꒱

簡単ポテトにリスナップありがとうございました🌹
加えるスパイスで大人〜子どもまで 喜ぶ一品です。作ってみてくださいね꒰ღ˘◡˘ற꒱
めっちゃんこ 美味しそうですね!
作り過ぎですか?
家なら 全部食べる 自信あります👍
だって 本当に美味しそう😍
のっちゃんさんの いつも どれも
美味しそう!食べたいです😁
To: happylife0606 のっちゃん、めためたボリューミーOKです ( *ˆ﹀ˆ* )ラザニヤは作ったことなくて、それはそれは、美味しそう↑↑なアングルに心もお腹も奪われました~大好き間違いないです
のっちゃん♡
ウチも昨日ラザニア作ったよ〜ん♪投稿してないけどっ(≖ლ≖๑ )プッ
偶然じゃ〜( •ॢ◡-ॢ)-♡
ウチは、ミートソース冷凍してあったから楽チンだった(。-ܫ-。)ムフッ♥
ホワイトソースに塩麹入れるのね!これは次回やってみようかな♪
みちゃこさん ありがとです♡
アツアツ過ぎてヤケドするかと思ったー(⌤⌗)
冷房かけないと 汗だくですよ 笑
のっちゃん から おりぃ
おりぃちゃん ありがとー♡
昔からこんな洒落てるの食べてたの?!すごーい!
私昔働いてたカフェで食べて どーやって作ってるんだろ?
て いつも横目で盗み見してた⋆›◡ु‹⋆
のっちゃん から りーりー
こちらこそありがとです♡
塩麹 試しにいれてみましたー
マイルドになるよーな…?
かどがとれますよね!
のっちゃん から えみち
えみちさん ありがとです♡
お腹ぱんちくりんですよー!
いつも作り過ぎて 夏なのに太った気が…
ラザニアけっこうカロリーありますよねf^_^;
のっちゃん から ゆき
ゆきちゃん ありがとです♡
かなりボリューミー やり過ぎた!
2日でも多いくらいだった(+_+)
おいしかったケド
もーしばらくはいいな!笑
のっちゃん から おかな
おかなちゃん ありがとー♡
おかなちゃんちもラザニアだったんだ!
何枚重ねるの??
よくわからず8枚やってしまって
お腹パンパン(´-д-)-3
塩麹入れるとなんかかどがとれてマイルドになるよーな…?
おりぃ から のっちゃん
やっぱりのっちゃんカフェ勤務だったのかー!!お料理がプロっぽいものー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪かっこいい!
ラザニア好きなのよー!!!
たくさんできちゃうから大食いいる時しか作れないよねー
おじゃがとかいれても美味しい…
のっちゃん から おりぃ
なるほど!おじゃがね〆(._.)メモメモ
カフェっていっても カフェBARみたいなトコで
ほとんどドリンク作ったり
フードはアシスタント程度だったけどね(o´ェ`o)ゞエヘヘ
盗み見はハンパないけど!笑
のっちゃんラザニア美味しそうーだよん😄✨✨✨✨

和ばかりだから、のっちゃんの
食べたいっヽ(≧▽≦)ノ🎵🎵🎵
ラザニア茄子たっぷり美味しそぉ (◍>◡<◍) 大好き〜💕 たべたい❤
これ、食べたくて。。。♡
今日ラザニア生地購入です(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ
美味しそぅ٩(♡ε♡ )۶✨
のっちゃん から かよ
かよちゃーん♡
でもチーズいっぱいよ〜!
食べ過ぎ注意!!太りそう 笑
のっちゃん から みどり
みどりちゃん ありがとー♡
ラザニアは冬がイイね〜!
まだまだ暑くて クーラーガンガンで食べたよー(〃ω〃)
のっちゃん から tocca
トッカちゃん ありがとー♡
この通り作ると2日間かけて食べなくちゃいけないよー笑
生地が多かったかも!
今日は涼しいから ラザニア日和?!かも?v( ̄∇ ̄)
ラザニア大好きです⭐
私も以前作りすぎた事があります(笑)
どのくらい重ねたら良いのかわからず…
以外とボリュームありますよね!
重ねたりな〜い( ´ ▽ ` )ノ
もっともっと〜♪(´ε` )
かよ から のっちゃん
のっちゃん、チーズダメなの息子だから☝
私大丈夫なのー(● ऀืົළ ऀืົཽ●)੭ु⁾⁾(爆笑)❤
ボリューミーサイコー( ॢꈍ૩ꈍ) ॢめちゃめちゃ美味しそう꒰ ♡´∀`♡ ꒱今日は涼しいからハフハフいただきまーす(๑>◡<๑)
のっちゃん から ぽにょ☆
ぽにょさん ありがとです♡
そうそう!重ねてるとついつい楽しくて何枚にも…(* _ω_)...アヒョ
イケるかなーと思いつつ
ボリューミーですね!
でも次の日も楽しめるから
イイかも…♡
のっちゃん から Y氏の凡人
もっとー??!Σ(OωO )
こりゃ2日じゃなくならないですね!
上から一枚一枚剥がしながら
食べよーか…?笑
リスナもありがとです♡
のっちゃん から あや
あやちゃん ありがとう♡
今日みたいな日にはいいかも〜!
この日は暑くてクーラーガンガンでいただきましたー(* ̄∀ ̄)
のっちゃん から かよ
かよちゃーん!
最近チーズ食べ過ぎて太ったー(ू ˃̣̣̣̣̣̣o˂̣̣̣̣̣̣ ू)
きぃつけてや〜
のっちゃん から かよ
かよちゃーん!
最近チーズ食べ過ぎて太ったー(ू ˃̣̣̣̣̣̣o˂̣̣̣̣̣̣ ू)
きぃつけてや〜
ラザニア〜昨日たべたくなりだが、お腹痛いから止めた😆やっぱり近いうちつーくろっと💕ウマソーダネー💕
のっちゃん から 😄Koro🌺
ころちゃん♡
いっぱいありがとーヽ(〃∀〃)ノ
最近は涼しくなってきたから
そろそろアツアツもいいよね♪
お腹治ったらぜひっ!
もぐもぐ! (264)
リスナップ (48)