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手料理
  • 2019/12/09
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brandade 鱈とじゃがいものペーストと’19 Beaujolais nouveau 🍷🇫🇷#家飲み部

参考にしたレシピ
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ブランダードはアルポルト片岡シェフのを参考にしつつ、パンでロールするアイディアをサントリーのレシピより🇫🇷
旬につき生鱈しか売ってなかったので、塩を強めにふり一晩寝かせました🧂本来は保存食の干し鱈で作る料理🇫🇷 #おつまみ #フランス料理 #ワイン #魚の日(10月10日)#鱈
今年3本目のボジョレーヴィラージュヌーボ〜🍷🇫🇷
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