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手料理
  • 2016/06/14
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夏は冷して*とろ〜り梅味‼︎ 餡かけ茶碗蒸し*

レシピ
作り方
1
卵液を作り 器に移し お湯を沸かしたお鍋に入れる
2
弱火で湯せん蒸しにする粗熱取れたら 冷蔵庫でひやす
3
白だしを沸かし 刻んだ梅干し(1/2量)入れる
4
水溶き片栗粉でとろみ付ける粗熱取れたらこちらも冷やす
5
冷えたら 梅餡をかけて 三つ葉と釜揚げしらす 残りの梅をあしらう
6
こんな感じに盛り付けて!
7
とろーり餡を たっぷり絡めていただきます(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚
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家族そろって大好きな「 茶碗蒸し〜!」

暑い季節には 冷たくひやしていただきます(*^^*)

きょうは 具材を入れずに蒸しあげて

ほんのり梅味餡かけと釜揚げしらすをトッピング!

さっぱり爽やかで夏に嬉しい喉越しです〜❣️

とろーり梅餡をたっぷり絡めて食べてね😋

【 梅だし〜冷やし茶碗蒸し】
○たまご 3個
○だし汁 480cc
○粗塩 小さじ2/3
○本みりん 小さじ1
○麺つゆ 大さじ2〜3

◇釜揚げしらす 適量
◇三つ葉 適量

[梅だし餡かけ]
♦︎白だし 1カップ
※ ((水1カップ+白だし20g(10倍希釈タイプ))
♦︎梅干 1〜2個 (細かく刻む)
♦︎水溶き片栗粉 適量

#梅雨入り宣言!梅雨に食べたいお料理ネタ