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手料理
  • 2022/01/04
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くるみ餅【郷土料理】岩手県岩泉町

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (14)
2022年1月4日(火)

お節料理は
紅白なます以外は無くなりました。
料理の種類少なめだけど
3家族がたっぷり食べられるように
一つ一つの分量は多く作りました。

この胡桃のたれもその一つ。

弟家族も妹家族も
ジャム瓶2つに詰めて持ち帰り。
コレを食べなきゃ
正月は始まらないし終わらない。

こちらも
東北地方では良く食べるので
作り方は様々です。

胡桃だけを使う
白胡麻を混ぜる
黒胡麻を混ぜる
出汁で伸ばす
水で伸ばす
蕎麦つゆで伸ばす
などなど各家庭で少しずつ違うみたい。

MAKUBI家レシピは
↓↓↓↓
胡桃   180g
黒胡麻  60g
きび砂糖 100g
蕎麦つゆ 300g(かけ汁濃度)
※もし麺つゆ(3倍濃縮)なら
麺つゆ50cc+水250cc程度です。

大晦日にすり鉢で
胡桃と黒胡麻をそれぞれ別々に
滑らかになるまで擦り
蕎麦つゆも作って置きます。
(うちでは年越し蕎麦の汁を多めに。)

元旦の朝
胡桃と黒胡麻のペーストに
きび砂糖を混ぜて
すり鉢で合わせて擦り上げます。

そこへ、
冷めた蕎麦つゆを少しずつ混ぜて
擦り伸ばしていき出来上がり。

子供の頃からお手伝いした作り方ですが
フードプロセッサーでガーっと仕上げても
味はきっと変わらないと思います🤣

なんとなく
年末年始のスローライフ的な
自己満足かも。

とにかく今年も美味しく出来ました♡
これがMAKUBIちゃんの言ってたくるみ餅ね😍
めちゃ美味しそう、絶対私好きだわこれ💕

レシピ嬉しい、いつか作ってみます👍

うちもあと紅白なますだけ残ってる🤣
MAKUBIさん、遅くなりましたが
あけましておめでとうございます
( ´ ▽ ` )ノ☀️

昨年はもぐ🐿やMAKUBIさんの
めくるめく素敵なお料理で
めちゃ楽しい一年を過ごせました😊
改めてありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

MAKUBIさんやご家族にとって
健康で素敵な一年になりますように🍀*゜

本年も何卒よろしくお願いいたします(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

八杯豆腐やこちらのくるみ餅😍
岩手にはくるみを使った美味しい料理が
たくさんあるんですね( "´༥`" )

郷土料理を見てると
旅した気分になれるので
とっても楽しいです(ノ´▽`)ノ♪
シャリマー から MAKUBI
こんばんは✨

明けましておめでとうございます🎍
今年も宜しくお願いいたします🙇‍♀️

くるみ餅、甘しょっぱいんですね🤗
美味しそうです😋💕
わぁ濃厚で美味しそうです😍
弟さん家族も妹さん家族も嬉しいお土産付きだったんですね‼️
MAKUBIさんって本当に凄いですね‼️
凄すぎますよ‼️
MAKUBI から chicaocafe
.☆.。.:*・°
chicaちゃん
見てくれてありがとう。

そうなのそうなの〜
コレです!くるみ餅
お餅だけじゃなくて
お煮しめに付けても美味しいの
特にこんにゃくや八頭に合う。
それにね
紅白なますも絡めて食べたりするよ。

好きすぎて
姪っ子なんから
スプーンでタレをすくって
ずっと舐めてるꉂꉂ(ˊᗜˋ*)
MAKUBI から にゃんぺこ
.☆.。.:*・°
わー!にゃんぺこちゃん
丁寧な新年の挨拶
私のとこまでありがとう(*´︶`*)♡

私自身は埼玉に住んでるので
祖母が教えてくれた
ほんの一部の郷土料理しか
知らないんだけど💦

子供の頃から大好きな味なので
出来る限り作り続けたいな。

うんうん
私も皆さんの郷土料理を見て
旅した気分に浸って楽しんでるよ。

にゃんぺこちゃん
今年もどうぞ宜しくね!
MAKUBI から シャリマー
.☆.。.:*・°
シャリマーさん
いらっしゃい‎♪( ◜௰◝و(و "

明けましておめでとう
今年も宜しくです!

うんうん
クリーミーで甘じょっぱい味です。
家族全員お正月に食べるのが
楽しみで仕方ないやつ♡
MAKUBI から みったん
.☆.。.:*・°
みったん
こんばんわ〜(*´╰╯`๓)♬

うん美味しいよ〜🤤
みったんにも分けてあげたい♡

持ち帰り用のくるみのたれを
用意してないと怒られる(笑)"

全然凄くないよ(ヾノ・ω・`)ナィナィ
暇して家に居るだけなので
楽しみながらやってる〜😆✨
シャリマー から MAKUBI
MAKUBIさん、こんばんは✨

は~い、おめでとうございます🎍
宜しくお願いいたします🙇‍♀️

そうなんですね🤗
食べてみたいです😋💕
お餅、好きなんです🤣
MAKUBIしゃん❤️
こんにちは😃
MAKUBI家特製くるみ餅✨
みんな大好きなんだね〜😊
持ち帰りするほど好きなんだね〜😊

すり鉢で丁寧に作る✨
それがまたいい感じ〜😊
初詣⛩
絵馬書いてきたんだね〜😊
可愛いMAKUBIしゃん💕
MAKUBI から こずりん
.☆.。.:*・°
年末の恒例行事
日持ちしないから冷蔵庫で5日程で
食べきらないとだけど
家族みーんな大好きなので
そんな心配は皆無ꉂꉂ(ˊᗜˋ*)

すり鉢をする作業って
なんか幸せなのよね〜❣️
MAKUBI から こずりん
.☆.。.:*・°
癌治療を終えた翌年から
絵馬を書くようになったのよ。
今年で5年目❣️

何事もなく1年1年を
過ごせますよーに🙏💭
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