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手料理
  • 2015/01/19
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チョー簡単★のっけて蒸すだけ野菜スープ

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
鶏肉(一口大)
3〜4切れ
野菜
適当
ダシ醤油
大さじ3くらい
(★昆布 10㎝角くらい)
1枚
(★カツオ節)
1パック
(★醤油)
150mlくらい
鶏肉揉み込み用醤油ニンニクすりおろし
適量
蒸篭 2段が必要です
作り方
1
【前の日に下ごしらえ】鶏肉は一口大に切って醤油、酒、ニンニクすりおろし各適量と一緒にジップロックに入れてモミモミ、冷蔵庫で寝かす。※今回は1日ほど
2
【前日の下ごしらえ/ダシ醤油の作り方】★のカツオ節、昆布、醤油を煮沸消毒した空き瓶に入れて冷蔵庫に放置!
1日ほど寝かせる。冷蔵庫だと2〜3週間保存可能。
3
1の味付き鶏肉を3〜4切れ取り出し、お茶碗などの器に入れる。
蒸篭に器をのせ、沸騰した鍋の上に蒸篭をのせて10分間ほど蒸す。※蒸篭は蓋をします
キッチンタイマーをセットしたら放置♪
4
適当な大きさの器に冷蔵庫の野菜を切って詰め込む。今日はプチトマト、セロリ、白菜、白ネギ、青梗菜、カブ、ブロッコリー。食べたいものを食べたい量だけ\(^o^)/
野菜を詰めたらダシ醤油をスプーンでまわしがける…大さじ3杯分くらいでしょうか。お好みで
5
鶏肉を10分蒸したら、野菜を入れた蒸篭を追加。お肉を上の段に、野菜は下の段してキッチンタイマーをまたまた10分セット、放置!
6
野菜とお肉に火が通ったら出来上がり〜★ たくさん出たスープと一緒にお肉を野菜のほうの器に移していただきます。味が薄いようならダシ醤油を後から追加してください
ポイント

乗せて蒸すだけ、完全放置でできあがる手抜き料理〜でも激ウマ〜ヾ(*ΦωΦ)ノ
野菜は火が通り過ぎるとフニャフニャになって美味しくないのでご注意。

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1人の時はホカホカ栄養満点の蒸しスープで楽チンうまうま
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