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手料理
  • 2019/08/04
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冷やしカレーうどん

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
うどん
一人分
カレー粉
中サジ1
麺つゆの素
大サジ1
豆乳
1カップ
ズッキーニ
適量
ベーコン
1〜2枚
ガーリック
少々
作り方
1
まずはだしの素とカレー粉と豆乳を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

2
フライパンにガーリックとベーコンを入れてソテーして、ガーリックに火が通ったら火を止めます。
3
ズッキーニをスライスして軽く塩を振っておく。
4
うどん(私は稲庭うどんを使用)を茹でて、冷水できゅっとしめる。
5
器にうどんを盛り、スープを注いで、ズッキーニとベーコン&ガーリックをトッピングして完成です。
ハーブやにんじんを飾るとより華やかに💛
ポイント

うどんはお好みのうどんで。カレー粉は私は少々辛めのものを使っているので中サジ1としましたが、お好みに合わせて量を変更して下さい。

スープを温めて熱々のカレーうどんにしても美味しいです。

みんなの投稿 (14)
こんな見た目ですが、和風冷やしカレーうどん💦 火も殆ど要らず、簡単で美味しいので、我が家のランチタイムには度々登場します。
元レシピは大庭英子さんの「冷やしカレーうどん」を参考にしました。
素敵!꒰ღ˘◡˘ற꒱💕
sophia.kam から みすてりあすゆっこ
ありがとうございます😊 手抜きだけど手抜きに見えないよう、外側だけ飾りました😝
おはよ~♡

(///▽///)相変わらずの素敵な出来栄え~

さすがだね~💕💕

おっしゃれ~.。₀:*゚✲゚*:₀。
食べるの勿体ないね
おはよ~❤️
カレーうどんなのね~
きれいで、ずっと見ていたい~👋😍
みすてりあすゆっこ から sophia.kam
(o゚∀`o)アヒャッ━♪ 手抜きとは言わない!言わない!
愛情たっぷり💕
sophia.kam から chiffon
しふぉんちゃん、ありがとう💕 これ、結構美味しいの!食べなきゃ勿体無いから、食べて食べて〜😆❗️
sophia.kam から かのり
かのりちゃん、ありがとう💗 カレーうどん、視覚からの裏切りが激しいけど、お味はなかなかよ😉
sophia.kam から みすてりあすゆっこ
うふふ、そう言っていただけると☺️💗
みすてりあすゆっこ から sophia.kam
👍😘
okamiさんお久しぶりです♡

ビックリー!!
冷たいカレーうどんなんですねー!

美しすぎて素通り出来ませんでした♡
・:*:・(*´艸`*)ウットリ・:*:・
sophia.kam から かおちゃん
わぁ❗️かおちゃん😆‼️見つけてくれてありがとう💗 かおちゃん、アイコン変わってないからすぐ分かったわ😊 こちらでも、ペコリ同様仲良くしてね〜💓
この冷やしカレーうどん、作っておいてなんだけど簡単で美味しいの😁
かおちゃん から sophia.kam
わ、わ、okamiさんフォローまで
ありがとうございます(❁´ω`❁)

素敵なお料理写真で私もすぐokamiさんだと
分かりましたよー♡

🐰ふくちゃん天国へ行ってしまったんですけど
アイコンはそのままにさせてもらってます
( ﹡・ᴗ・ )b

こちらこそよろしくお願いします♪
sophia.kam から かおちゃん
うぇーん😭フクちゃん、そうだったのね😭 じつは私のアイコンを勤めてくれている甥猫セバスチャンも天国へ…😭 大往生だったから仕方ないけど、未だにちょっとショックなのよ。
かおちゃんはフクちゃんに、私はセバスチャンにいつか天国で逢えますように😌
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