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手料理
  • 2015/11/19
  • 21

意外な組み合わせだけど美味しい🎵担々カルボナーラ

レシピ
材料・調味料
大1/2
豚挽き肉
300㌘
大2
醤油甜麺醤
各大1
パスタ
160㌘
🔘練りごま(白)
大3
🔘醤油
大1.5
🔘ラー油
大1/2
🔘ザーサイ微塵切り
15㌘
🔘生クリームまたは牛乳
大1
温泉玉子
2個
ねぎ小口切り
適量
作り方
1
ボウルに🔘を合わせておく。パスタは頃合いを見て茹でる。フライパンに油を熱し挽き肉を両面焼き固めてからほぐし肉汁が透明になるまで炒める。※挽き肉を焼き固めずにほぐすと肉汁が透明になるまで時間がかかります。※練りごまの代わりにピーナッツバターでも可。
2
●を加えて絡める。
3
茹でたパスタを合わせた🔘に入れ絡める。※ボソボソするようなら少しパスタの茹で汁を加える。
4
器に盛付け温泉玉子を割り入れねぎをちらす。
みんなの投稿 (1)
ずっと前に作っていたのですが、投稿のタイミングをなくしてしまい気が付けば温泉玉子の投稿が続いてしまいました。

担々麺とカルボナーラ、合わせたらどんな感じになるのかなぁ?
かなり前にチラッとテレビで見たような気がするけれど、出掛ける時だったので多分こんな感じかな?と思い付きで、担々麺のトッピングとスープの素を作って温泉玉子を割り入れてみました。
ピリ辛ですが温泉玉子と絡まれば円やかな味に。
娘は、温泉玉子が苦手ですが温泉玉子があって良かったと言っていました。
ラー油はお好みで調整してください。


温泉玉子の作り方
色々な作り方がありますので一例です。
鍋に湯をわかし沸騰したら火を止め冷蔵庫から出した卵を静かに入れて6分放置すると出来上がります。
直ぐに冷水で玉子を冷やして下さい。
卵はM玉で、いつも3個で作っています。
卵の数量が増減したり使っている鍋によって違いが出てくるので、予め御了承願います。


#種類は無限大?我が家のオリジナルパスタネタ #パスタ
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