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手料理
  • 2021/11/20
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黒舞茸 ベビホ アスパラのバター炒め

レシピ
材料・調味料 (3人分)
黒舞茸 真
100g
ベビーホタテ(ボイル)
200g
アスパラガス
5本
バター
20g
お湯(アスパラを茹でる用)
適量
サラダ油(アスパラを茹でる用)
数滴
(アスパラを茹でる用)
ひとつかみ
牡蠣だし醤油
適量
作り方
1
黒舞茸「真」を手で割く。
2
アスパラガスは5センチの長さにカットし、サラダ油と塩を入れたお湯で1分程茹でる。
3
バターを溶かしたフライパンに黒舞茸「真」 ベビーホタテ アスパラガスを入れて炒め、牡蠣だし醤油をひと回しかけ混ぜて出来上がり。
ポイント

先に黒舞茸「真」を炒め、火が通っているベビーホタテとアスパラを時間差で入れる。
そうする事で、ベビーホタテも柔らかく、アスパラの食感も良くなります。
黒舞茸「真」はしっかり火を通しても シャキシャキの食感は健在 香り豊かに仕上がり とっても美味しいです。

みんなの投稿 (1)
黒舞茸 ベビホ 下茹でしたアスパラをバターを溶かしたフライパンで炒め 牡蠣だし醤油で味付け。
黒舞茸の上品な香りと食感がクセになります✨✨
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