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手料理
  • 2019/09/02
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遂に出逢えた!究極のバターチキンカレーレシピ💛

参考にしたレシピ
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酸っぱくなくてコクのあるバターチキンカレーレシピをずーっと探し求めていたのですが遂にその旅も終わり😁

半年前、今回もまたバターチキンに失敗💦と半泣きしていましたら、インスタのお友達がトマトは炒める事で酸味が飛んで旨味だけが残ると教えてくれたのです。

バターチキンカレーのこつは分かったけれど、トマトを炒めるのは面倒くさい、けれども酸っぱくないバターチキンカレーが食べたいというモノグサな私😅💦

そしてとうとう閃きました💡
Aldi(そしてKaldiでも)売っている「トマトペースト🍅」。あれは炒めつけられた後のトマトではありませんか❗️と。

そして再び「トマトペースト バターチキンカレー」で検索し、見つけたのがリンク先のGSDsubaru さんの「モティのチキンジャンジリ 再現レシピ 」です☺️

偶然にもモティは妹が好きなインド料理店。ならば私もきっと好き💓と言うわけで作ってみましたら、まぁ美味しいこと😋❤️ 簡単で濃くまのバターチキンカレーが出来ました💛


私はリンク先のレシピをベースに、家にあったものの都合で少々アレンジ。チキンはモモ肉、野菜は赤ピーマン、タンドーリペーストやサワークリームを足しました😋ご飯はバターサフランライスです💛

#カレーライス #インド料理 #簡単料理
( இ﹏இ )( இ﹏இ )
モティバタチキン( இ﹏இ )
懐かしすぎて涙出る
モティ・・・
何万回行ったことか!←出た大げさ

中学の親友が短大の時ここでバイトしてて、同じく働いていた香港出身の男性と結婚することになって♡♡
でも、ご両親は大反対で・・・
結局30歳の時、ご両親抜きで、赤坂のモティで友達だけの結婚式を挙げたの♡♡
私は夫婦で大阪から駆けつけ、お祝いさせてもらった懐かしい思い出♡♡
親友の旦那様は今ではIT企業の社長さんです♪

モティバタチキンとチキンバルタ(ゆで卵のカレー)は私の中で永遠のベストカレーよ!

懐かしかったもので、長々と失礼💦

レシピ☆貰うね!
古尾谷りかこ から sophia.kam
美味しそう(*´ω`*)♪
そして いつものように 美しい☆☆☆

トマトペースト
私も使います
最近 カレーにハマっていて 良く作るので 切らさないようにストックしていますよ~v(・∀・*)
sophia.kam から ぶりさん
ぶりさ〜ん💓 ご友人のお話に私もうっかり貰い泣きしそう😂 というか、モティが繋いだ御縁が素晴らしすぎるわ🥺 お二人、お幸せそうで良かった☺️
チキンバルタも美味しそうね!またレシピ探しの旅に出なくっちゃ‼️
sophia.kam から 古尾谷りかこ
りかこさん‼️ やはり、りかこさんもトマトペースト派だったのですね。ロンドンのYoちゃんもそうだと聞いて、なんだ料理上手な人はみんなご存知だったのねと😂
カレーは夫の主食(←コレ、例えでもなんでもなく💦)なので、私もよく作ります。でもルゥは輸入品で高いから、スパイスでこちょこちょと遊んだり。これが楽しくって仕方がないのです😋
古尾谷りかこ から sophia.kam
フレッシュトマトやトマト缶だけだと コクが出ないものね
カレーが主食!!良くわかります(*^^*)
私のインド人のお友達も 毎日カレーと言っていました
日本人ならお味噌汁 みたいなものでしょう? …あれ?違うか(笑)
私は市販のルゥの脂が苦手で ならば と手作りするように
だから スパイスカレーが殆どです
そうそう!毎回 スパイスの配合を変えたり~楽しいですよね♪
ぶりさん から sophia.kam
私の中学、高校の親友なの
旦那様とは今でも仲良しよ♪
でも、ここまでたどりつくまでたくさんの苦労があったと思う
ま、どの夫婦でもあるんだけどね、そんな事は(^_^;
モティのカレー、食べたくなってきたわ!
大阪には店舗がないの💦
残念~😂😂
ぶりさん から sophia.kam
それと、インスタでもあげたんだけど、トマトは完熟の(言い方悪いけど傷む寸前のお値引品くらいのもの)をさらにいきなり冷凍庫に丸のまま凍らせて取り出したものを解凍して炒めたら、絶対酸っぱくならないと思います♪
や、なんかOkamiさんに偉そうに指南するの、めっちゃ小っ恥ずかしいけど💦😂😂
冷凍丸のままトマトを水に放すだけで、皮がツルリと剥けて、めっちゃカ·イ·カ·ン❤なのよ(灬´ิω´ิ灬)←変態🤣🤣
それぞれの思い出(∩˘ω˘∩ )♡
バターチキンカレーにはこのトマト缶がいいのね~
探してみよう!
モティのカレーも店名からして美味しそう〜
sophia.kam から 古尾谷りかこ
あ!インド人の方はカレー=お味噌汁で間違いないです。日本在住のインド人の方がそう仰ってましたもの☺️ うちの夫は日本人の筈なのですが、前世インド人だったのか、カレーさえ食べさせていればご機嫌なんです😂
スパイスの配合楽しいですよね!手軽な薬膳料理のつもりで体調によって変えたりしています。
sophia.kam から ぶりさん
そうよね〜。どの夫婦でも多少の山や谷は当たり前😁 でも親友だからこそ、やっぱりいつも幸せでいて貰いたいって思うわよね。モティ、大阪にないとは😵❗️意外だわ〜
sophia.kam から ぶりさん
トマトね、インスタで見た見た‼️ へぇ〜❣️って思ってたの😊 冷凍で薄皮が剥けるって聞いた事はあったけど、試した事なかったの。今度やってみなくっちゃ😆 けど、冷凍効果で酸味が減ると言うのは初耳😵 すごいわ。組織が壊れる時に酸味ごと壊れるって事なのかしら?面白〜い😂 色々ありがとう💗すっごく為になったわ😆
sophia.kam から Rie Nagano
りえちゃん、遊びに来てくれてありがとう💓 トマトペーストね、カルディではチューブタイプのものが売ってるみたい。カルディ トマトペーストでググると、やたらパッケージが可愛いチューブが出てくるから見てみて‼️
古尾谷りかこ から sophia.kam
やっぱり~
殿方はカレー 好きですよね(≧▽≦)
前世 インド人(笑)何か想像しちゃいます~つい最近も ぶりさんと前世の話したばかりなので
わぁ~本格的ですね!体調によって配合変えるとは!!さすがsophiaさん♪
ほーんと、なんであんなにカレーばかり好きなんだか🤷‍♀️
前世、私は信じている派です😊
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