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手料理
  • 2014/06/13
  • 5,421

茄子の揚げ浸し 鶏そぼろあんかけ♪冷たくすると美味しいよ!

レシピ
材料・調味料
茄子
4本
120cc
白だし
大2
みりん
小2
小1
鶏ミンチ
200g
100cc
大1
みりん
大1
砂糖
小1
白だし
大3
水溶き片栗粉
適量
生姜の絞り汁
適量
大葉
ミョウガ
作り方
1
☆を火にかけ少し沸騰させてバットに入れて冷ましておく・・①

茄子をお好みの大きさに切り、素揚げしながら①に漬け込み平に並べておく
2
鶏そぼろあんを作る

鍋に*を煮たて鶏ミンチを入れ箸でかき混ぜながらそぼろを作る
汁気が多い様なら調整し水溶き片栗粉であんにして生姜の絞り汁を入れる
3
❶の上にに❷で作ったそぼろあんを平に延ばし冷蔵庫で冷やしておく
4
器に盛り付け千切りにした大葉、ミョウガを乗せていただく。
ポイント

いつも測って作らないので分量はおおよそです^^;
材料だけ参考にしてください🙏

冷蔵庫で冷やした方が美味しいと思います♪

みんなの投稿 (24)
夏になると食べたくなる大好きな茄子の料理です♪
冷蔵庫で冷やしすと美味しいですよ!
夏の定番だねー!!!
茄子の色が綺麗に出て素敵んー
こんばんは♪( ´▽`)
茄子の輝きにもう一杯イケそうです(≧∇≦)
冷たいと美味しさが増すのですね(((o(*゚▽゚*)o)))
ごちそうさまでした♪( ´▽`)
konri から ( ;´Д`)よーこ 元気です
よーこさん♡ どういたしまして^^;

リスナップありがとうございます☆(≧∀≦*)ノ
konri から おりぃ
おりぃさん♡キンキンに冷して今日は冷酒でした‼︎
りえちゃんおはよ💗
夏はこういう料理キンキンに冷やして🍺だね!
おいしそー♪
↑冷酒だったのね!笑
りえさん、おはようございます😄
わぁ🙀
ほんと、ナスだ😁
りえさんの、お茄子😍美味しそう💕💕
茄子好きの私は、揚げ茄子大好き💖
私が、昨日揚げなかったのは、時間短縮のためなんですね😁☝️
お茄子と油の相性の良さ🎶
たまりません( ´艸`)ムププ
おはようございます😊
美味しそうですね❗️
キーンと冷えたお茄子は火照った身体に嬉しいですよね🎵
konri から ともきーた (伊藤 智子)
ともこちゃん♡ リスナップありがとうヽ(*^^*)ノ
昨日は珍しく冷酒でした😁
完全におつまみですねr(^ω^*)))
akikoさん♡ 昨日は仕事が遅番だったので昼間に作って冷しておきました☺️
時短の時は私も揚げません😊
やっぱり茄子と油は相性が良くてやめられないですね❗️
遅く帰って疲れていたのでご飯🍚は食べる気がせず、これをおつまみに冷酒Σ(^∇^;)
だらけてますね😓

リスナップもありがとうございました☆(≧∀≦*)ノ
konri から akiko
akikoさーん🙏🙏
またやっちゃいました⤴️⤴️😱😓
konri から 里美
里見さん♡コメントありがとうございます🙏💕
里見さんのようにオシャレな料理に憧れています💓
これは私の大好きなお茄子の料理なんです^^;

リスナップありがとうございました٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶♡
ナスの揚げ浸し美味しいよね♪( ´▽`)
ナス美味しそうですね😋ナス大好物です😍試してみたくなりました💖料理初心者ですので色々教え合っていきましょう😄
大好きな感じだわ~~いい色~冷やして食べたい~~(^-^)
konri から morimi32
morimiちゃんも好き?♪
ナスと油は相性が良いね〜v(*'-^*)b
konri から えり
是非試してみてね😊
何か発見があったら教えてくださいね(^_−)−☆
konri から とも
ともちゃん♡ これは我が家の夏の定番なんです🎶
食欲がない時でも冷たく冷しておくと沢山食べられるからお気に入りメニューです(^_−)−☆

リスナップありがとうヽ(*^^*)ノ
morimi32 から konri
♪( ´▽`)うんうん。
うどんの国の埼玉っ子としては素揚げのナスとつけうどん育ちなのでねぇ〜
わぁ♡茄子🍆がいい色だね〜(((o(*゚▽゚*)o)))キンキンに冷やしたの、とっても美味しそ〜💕💕💕暑い日でも頂きやすいね♫
konri から すずらん
すずちゃん♡ 夏になると決まって食べたくなるの(๑′ᴗ‵๑)
ミョウガと大葉はもっとたっぷりね〜v(*'-^*)-☆
作り置きもできるから便利よ!

リスナツプありがとう٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
これは、美味しそうですね(*^^*)
ただ、ナスの煮浸しだけより、
おかずになりそうですね♡
konri から ハル
ハルさん♡ そうなんです!
そぼろあんは多めに作って、残ったのはご飯のおかずにもなりますね♪
次の日も美味しいですね(-_^)

リスナップありがとうございましたヽ(*^∇^*)ノ
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