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手料理
  • 2016/01/17
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ムーチー(鬼餅)

レシピ
材料・調味料 (8 人分)
もち粉
100グラム
紅芋パウダー
100グラム
砂糖
70グラム〜好み
140ml~
月桃の葉
8枚〜人数分
(縛る用)
適当な長さ
作り方
1
月桃の葉を綺麗に洗っておく

根本は切り落とし
形を整えておく
2
もち粉、紅芋パウダー、砂糖
を混ぜる
3
粉が綺麗に混ざったら

少しづつ水を加えて
耳たぶの柔らかさに
なるまで こねる
4
耳たぶくらいに
なったら 10分くらい
冷蔵庫でねかす
5
冷蔵庫で、寝かせてる間

あらかじめ洗ってあった
月桃の葉を広げ
うすーく サラダ油を塗る
6
冷蔵庫から取り出した
餅を 小判型にし
月桃の葉の真ん中あたりにおく

平たくおくと
包みやすいです。
7
葉っぱにくるみ
紐で縛ったら 蒸す
8
沸騰した蒸し器に

20~30分蒸したら
完成でぇす。
ポイント

葉を横にし
真ん中に餅を平たく置き

①上の葉→②下の葉

③茎側→④葉先

⑤紐で縛る

の順で包むのが正解です。

みんなの投稿 (5)
長寿祈願です。

鬼餅寒(ムーチービーサー) 1月下旬から2月上旬頃(旧暦12月8日の鬼餅行事の頃) の強い寒波で、沖縄では最も寒い時期 ...なので作りました。
かおり🐰 から なつき
これこれ…沖縄で行列ができていたので買って食べました。
味が二種類ありました。
沖縄ではご家庭でも作られるのですね
すごく美味しくてまた食べたいです🐰
なつき から かおり🐰
コメントありがとうございます。

味は たくさんありますよ
紅いも、黒糖、ウコン、ヨモギ等
パウダー使うので 色々できちゃいます。 カンタンなのでぜひ
食べてくださいねぇ◡̈♥︎
懐かしいです!
祖母が毎年作って送ってくれていました♡
なつき から 小鍋 (pentolina)
コメントありがとうございます。

そうなんですねぇ(*ฅ´ω`ฅ*)
おばぁちゃんが作るムーチーって
なんか 一味違うんですよねぇ

今日のスーパーは
ムーチー買いの方がたくさん
いましたぁ。
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