• お気に入り
  • 43もぐもぐ!
  • 1リスナップ
手料理
  • 2020/06/05
  • 286

キンキとアオヤギのアクアパッツァ

みんなの投稿 (1)
アオヤギ(バカガイ)は二枚貝の中でもコハク酸やグルタミン酸等のアミノ酸、それにマグネシウム、亜鉛カルシウム等のミネラルの数値が突出しており、まさに旨味の塊。キンキと相まって実に美味でした。寿司で生食しかしたことは無かったですが、加熱でそれが凝縮されました。
#煮魚 #イタリア料理 #アクアパッツァ #acqapazza #italiancuisine #japanesefood #甲州スパークリングワイン #フォッカッチャ
もぐもぐ! (43)
リスナップ (1)