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手料理
  • 2020/10/24
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蒸し鶏とキノコのたらこクリームソース

レシピ
材料・調味料
鷄むね肉
大1枚
液体塩こうじ
大さじ1
しめじ舞茸椎茸
合わせて150g
たらこ
30g
生クリーム(36%)
大さじ2
春菊ラディッシュオクラ
適量
作り方
1
鷄むねは鍋の中で塩こうじをまぶして20分くらい置き、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
粗熱が取れたらスライスする。
2
きのこは石づきを落として、食べやすくほぐす、または切る。
耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで約2分30秒加熱する。
3
☆は、たらこの代わりを除いて混ぜる。
春菊・ラディッシュ・オクラは食べやすく切る(生のまま食べる)。
4
お皿に、蒸し鶏を並べてきのこを乗せ、たらこクリームをかける。
春菊・ラディッシュ・オクラを添える。
ポイント

☆たらこクリームソースは、生クリームの脂分が多いと混ぜているうちに固くなり、脂分が少ないとサラサラした感じになるので36%位がおすすめ。
固くなった時は牛乳で薄め、ゆるい時は溶かしバターを加えると良いです。
お好みで酢や白だしを少々加えても美味しいです♪

みんなの投稿 (1)
常備蒸し鶏にレンチンきのこ、たらこと生クリームを混ぜただけのクリームソース。
簡単なのであまり時間のない時に👍
蒸し鶏は冷たいままでも、温めても。

鷄むね肉にはイミダゾールジペプイドがあって身体の疲労回復に役立つそう。効果には2週間位かかるので普段から食べておくのがいいかも😊

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