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手料理
  • 2014/11/28
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🍅塩トマチキン鍋🍅

レシピ
材料・調味料
塩分無添加のトマトジュース720ml
1本
オリーブ油
大さじ1
ニンニクと生姜のみじん切り
お好みで
ベーコン
お好みで
玉ねぎスライス
1個分
塩麹
大さじ3〜4
大さじ1〜2
コンソメ顆粒
大さじ1
鳥団子
適宜
しめじ
1パック
その他お好みの具材
適宜
作り方
1
鍋にニンニクと生姜、ベーコン、オリーブ油を入れ中火にかけ、香りがたってきたら、玉ねぎも加えてしんなりするくらいまで炒めます。

しめじと酒、塩麹を加えて炒め合わせたらトマトジュースと水(1200ccくらい)、コンソメ顆粒を投入して沸騰したら弱火にして、鳥団子を投入します。
蓋をして5分程煮込んで鳥団子に火が通ったら塩コショウで味を調えます。

お好みの具材や茹でたブロッコリーなどを加えて仕上げて下さい😊

私はこの他に、ウインナー、鶏肉、じゃがいものニョッキを入れました♪
ポイント

鳥団子から美味しいエキスがでるので、鳥団子が出来上がってから味をみて仕上げて下さいね♪

トマトジュースや水の量はお好みで加減して下さい😊

⭐️鳥団子⭐️
鳥のひき肉 300g
ネギ(省略可) 刻んで1本分
たまご 1個
塩麹(塩) 大さじ2〜3
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
塩コショウ 少々
パン粉 大さじ3
片栗粉 大さじ2

上記を全て混ぜ、 煮立ったお鍋に2本のスプーンで落としていきます。

⭐️じゃがいものニョッキ⭐️

じゃがいも 小3個
強力粉 50g
塩 ひとつまみ

じゃがいもを適当にカットして耐熱皿に広げラップをして加熱。
柔らかくなったらボールにほぐし、強力粉と塩を入れて捏ね(熱いので注意)、まとまったら打ち粉をしながら成形します。
お湯で茹でて水気を切ったらお鍋に入れます。

みんなの投稿 (1)
トマトジュースを使って真っ赤なトマト鍋を作りました♪
鶏肉と鶏団子のエキスがスープを美味しくしてくれて、さっぱりとコクのあるスープに仕上がりました😊
具材は、鶏肉、鶏団子、しめじ、ウインナー、ブロッコリー、じゃがいものニョッキ♪
玉ねぎとベーコンと生姜とニンニクはスープに溶けこんでいる感じデス♪

じゃがいものニョッキ、お湯で茹でずにうっかりそのままお鍋に放り込んでしまったのですが、家族には意外と美味しく食べてもらえました😅
でもきっとお湯で茹でてからの方が美味しいと思うので、またリベンジしようと思います୧⍢⃝୨‼︎‼︎
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