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手料理
  • 2013/03/26
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にんにくの芽と新ジャガの甘辛炒め/レタスの中華風スープ

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
[にんにくの芽と新じゃがの甘辛炒め]
新じゃが
大きめ2個
にんにくの芽
1束
牛肉切り落とし(豚肉でも◎)
50g
サラダ油
片栗粉
醤油
大4
砂糖
大2
みりん
大1/2
にんにくみじん切り
ひとかけ
生姜みじん切り
小ひとかけ
ごま油
大1
胡椒
作り方
1
新じゃがをよく洗いくし切りにして、少し水をいれた耐熱皿に並べて600Wで3分チンする。
2
☆の調味料を合わせておく。
牛肉に片栗粉をまぶす。
にんにくの芽は3cmに切っておく。
3
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
火が通ったらにんにくの芽を炒める。
にんにくの芽の表面に少し焦げがついたら(食感を残す)一度皿にあげる。
4
サラダ油を追加して強火でじゃがいもを炒める。
(油は気持ち多めの方が表面がかりっとしておいしい)
5
中火にして牛肉とにんにくの芽をフライパンに戻し、☆を回しかけてあえる。
皿に盛って胡椒をふったら出来上がり。
ポイント

スープは味覇で味付け。レタスは火を止めてから入れることで食感を残しました。

みんなの投稿 (2)
春なので新じゃが。
ビールに合う濃味!!!
トモちゃん♪
フォローありがとうございます♪

めっちゃ🍺に合いそうだね〜
美味そうだ(^○^)

これから、ヨロシクデス(^_−)−☆
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