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手料理
  • 2018/08/01
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ゴーヤとチキン*グリーンカレー*スープ仕立て

レシピ
作り方
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グリーンカレーを優しい辛味のスープカレー仕立てにしました♪

昔から試行錯誤し安定のウマさなのでグリーンカレー独特のスパイシーな激辛さが苦手な方も、ぜひっ♡辛味が押さえられ食べやすいコツも下に記載♪

野菜は、普段お使いの物や好み、冷蔵庫と相談でOK、でもひよこ豆は入れてほしいです♪

(かオクラ)←とか書いているのは普段よく入れているモノや代用したらいいモノ、合うモノとかです。

ご飯にもパンにも♪そのまんまスープとして食べたい時は何か1つ食べ応えがあるもの(少し大きめな芋や茄子、やも厚揚げとか)を入れるといいですよ♪
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鶏もも肉200g、三温糖(か、砂糖)大匙2、ナンプラー大匙2をよく揉み込んでおく。

弱火のフライパンにを油をひき、市販のグリーンカレーペーストをじっくり焦がさないよう香りが出るまでいりつける。そこにココナッツ缶165ml、低脂肪生クリーム1パック、水(や、牛乳、豆乳)165mlを入れ、一煮たちさせ…

そこに先にざっと炒めておいた、ゴーヤ半本(や、オクラ)、ヤングコーン1パック(や、筍)、ブラウンマッシュルーム1パック(や、タイの茸等)、コーン大匙4、ひよこ豆3分の1パック、揉み込んだ鶏もも肉を入れ、、市販のカレールー1欠も入れコトコトたく。

具材に火が入ったら…ココナッツパウダー(省略可)大匙1半、蜂蜜大匙1を入れ味をととのえ完成。
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チキンスープで更に薄めたこのベースのスープで好きな食材を入れ、グリーンカレー鍋も夏にスパイシーで最強に美味しい鍋に、最後はチーズリゾットはお焦げが出来るくらいで(*´ ˘ `*)ンマー♡
ポイント

作る間、煮詰めたり沸騰させたりしないように。今回はスープカレー仕様なので、好みで少なくなった分の水分は水や牛乳で補って下さい♪

辛いのが苦手な方は、砂糖等をふやすより、市販のカレールーをマックス1欠までで入れると食べやすくりますよ。入れすぎ注意!!

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