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手料理
  • 2021/08/14
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彩り胡麻つゆ素麺

レシピ
材料・調味料 (3人分)
素麺
150g
海老
6尾
小茄子
3個
茗荷
1個
芽ねぎ
適量
 錦糸用
1個
片栗粉
適量
お酢
適量
適量
豆乳胡麻つゆ
200cc
豆乳
200cc
濃い口醤油
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ1
練り胡麻
大さじ2
アゴだしスティック
1つ
すりごま
適量
作り方
1
海老は、下処理をしてボイルする。
小茄子は、切れ目を入れて水にさらして水気を切り
170℃の油で揚げるか
茗荷は、みじん切りにして水にさらして、お酢に漬ける。
(ピンク色にしたいので)
卵と片栗粉を混ぜて、錦糸卵を作る。
芽ねぎは、洗って半分に切る。
2
小鍋に水、アゴだしスティック、調味料類を入れ沸かす。
沸いたら鍋ごと冷やす。
冷えたらそこに、豆乳、練り胡麻、すりごまを加えてだしの完成。
3
素麺は、表記通りに湯掻き、水で締めて
皿に盛り、付け合わせを乗せ、つゆをかけ出来上がり。
みんなの投稿 (6)
夏は、やっぱり素麺ですね💡
つゆは、アゴだしつかって豆乳練り胡麻
のすりごまいり😉
セサミンとイソフラボンがたっぷりかな😋

#素麺 #豆乳 #胡麻 #彩り
🌃🌟
こんばんは😊
今日も 豪華なひんやり麺が美味しそう❗️
ピンク色のは お酢に漬けたミョウガなのね〜👏✨
なるほど〜豆乳のイソフラボンと胡麻のセサミンですね❣️どちらも女性に嬉しい大切な成分😆👍男性にもかな?
では、た〜っぷり いただきま〜す😉
レオン から ぱある
おはよう御座います😉
そう言えば、蜂に刺された指は大丈夫ですか❓
豪華な素麺になりました💡
ぱあるさんの好きな海老が2尾おりますよ😋
イソフラボンは、美白に必要かな😊
セサミンなら、疲れ取れたり元気になる成分かな😙
雨降りも大丈夫ですか?
ぱある から レオン
☔️
おはようございます
大雨警報は やっと解除になりましたが、まだ少し降るのかな?
ちょっと庭に出るだけで🐝に刺されたし😰 お盆は静かに家にこもってました。

2日ほどで腫れも痛みも完全に治って、やれやれと思ってたら、昨夜から再び腫れてきました。なんでだろね😣
気にかけてくれて ありがとう😌
大丈夫ですよ〜🙆‍♀️
レオンさんこんばんは🌆後に見える小茄子の色❣️
綺麗です。未だこんな色の茄子🍆に仕上がったこと無いです〜
レオンさん
プロですねー😃
レオン から エコル ピコ
こんばんは、エコルさん😉
いらっしゃいませ💡普通に揚げただけですよ😅
茄子の色をとめるのは、やっぱり油通しがいいですよ💡
小茄子は、意外と硬いですね😅
お褒めの言葉ありがとうございます。🙇‍♂️
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