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手料理
  • 2014/12/21
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シンプルスープのロールキャベツ!

レシピ
材料・調味料
キャベツ
5枚
合挽き肉
200g
玉ねぎ
半分
人参
1/2本
パン粉
100g
牛乳
50cc
塩胡椒
少々
ナツメグ
少々
とろけるチーズ
適量
固形コンソメ
2個
適量
1個
作り方
1
人参玉ねぎはみじん切り。パン粉は牛乳に浸す。キャベツの皮をそっと剥き出来るだけ大きい型のものを5枚剥ぐ。鍋に水を沸騰させ、キャベツを茹でる。
2
みじん切りの野菜と肉、パン粉、卵、塩胡椒ナツメグをボールに入れよく捏ねる。
3
茹でて柔らかくなったキャベツを広げ2の具を中央にのせ中にお好みでとろけるチーズを入れ包む。キャベツの皮が小さく上手く包めない場合はヨウジやタコ糸で留める。
4
お鍋にロールキャベツを入れ、浸るぐらいの水と固形コンソメを2個入れ、最初は中火、煮立ったら弱火で20分程度煮込む。
ポイント

キャベツを剥く時は、根元の茎に包丁で切込みを入れ、両手でそっと剥がすと切れずに上手く剥けます。

みんなの投稿 (1)
コンソメスープのシンプルなロールキャベツですが、チーズを入れることで、具にもしっかり味が付き、スープにもコクがでます😋
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