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手料理
  • 2016/09/03
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メバルのフリットゥーラ・アッラ・アメリカーナ

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白身のお魚メバルを、サクっサクの衣をまとわせたフリットゥーラ(イタリア風の天ぷら)にしました。

サクっサクの衣に包まれ蒸し焼き状態になったお魚の身は、ふっくらジューシーな仕上がりです!

海老の出汁のソースアメリカーナに魚の出汁フュメドポワソン、香り付けにブランデーを加えリッチで濃密な味のソースに仕上げお魚にピッタリなソースとなっております。
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