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手料理
  • 2021/01/07
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カンパチのガリバタポン酢ソース

レシピ
材料・調味料
カンパチ
2切
小麦粉
適量
にんにく(スライス)
1片
ソース
ポン酢
大2~3
バター
10g
作り方
1
カンパチは、塩(分量外)を振り暫く置きます。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を振ります。
2
フライパンに油(分量外)をひき、ニンニクを入れ熱し香りが出たら一旦取り出します。①のカンパチを両面焼きます。
3
カンパチが焼きあがったら、皿に盛り付けます。フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取ります。
4
フライパンにソースの材料とニンニクを戻し入れ、少し煮詰めます。盛り付けたカンパチにソースをかけます。
ポイント

カンパチに塩を振って下処理すると、臭みが取れ美味しく仕上がります。

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#カンパチ#フォルタンガイアオーガニック白
野菜料理だけでなく、魚料理にも合います
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