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手料理
  • 2020/11/30
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The Roastで極上コーヒー☕️を!イングリッシュマフィンと共に♬

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The Roastで極上コーヒー☕️を!イングリッシュマフィンと共に♬

こんばんは🌆
今日で11月も終わりだと思うと、一年があっという間ですね。
今年の初めには、まだコロナって言う単語がチラホラだったのに、今やコロナ禍‼️
目まぐるしい一年ですよね。

さてpicは、ちょっと前のモーニングタイム。
うふふ、美味しいコーヒー☕️を焙煎したら、やっぱり、美味しい食べ物を作らねば⁉︎と食い意地のはる私😅
だからポチャポチャのままなんでしょうね😰

久々に作ったのが、イングリッシュマフィンでした♬
作り方は簡単‼︎
全部材料を、ホームベーカリーに入れて、混ぜてセルクルで成形しただけ。
我が家のイングリッシュマフィンは黒ゴマ入りです✨

ざっとこちらもご紹介しますね💁‍♀️💁💁‍♂️

◉黒ゴマ入りイングリッシュマフィン
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/642

【材料】直径9×高さ3cmのセルクル4〜6個分
強力粉…170g
米粉…30g
砂糖…12g
塩…3g
スキムミルク…5g
インスタントドライイースト…2g
水…130g
無塩バター…10g
●黒ごま… 20g
■コーンミール…適量

【作り方】
①●と■以外をホームベーカリーに入れて、●は途中投入して、一次発酵まで仕上げる。
②ガス抜きをして、4〜6分割。ベンチタイム15分。その間にセルクル内部に油脂を塗る。
③天板にクッキングシートを敷き、セルクルを置き、分割して、少し潰して置いた生地に■を纏わせて、セルクル内部に置く。
④二次発酵。セルクル上部にくるくらいまで。
予熱200度にセット。
⑤200度で、10〜15分焼く。(NE-BS2600の場合は11分半)

お好みで、サンドイッチやエッグベネディクトにしてもいいですよ!
私の場合は、ちょっと高級なファーストフード風朝のモーニングセットをイメージ⁉︎

さてやっと本題‼️
今回合わせたコーヒーは、エチオピア🇪🇹イルガチャフィ•クイーンローザのDarkRoast。
The Roastのアンバサダーで頂いた生豆のうち、一番飲みやすく好きな味✨
元々、『モカ好き』で、エチオピア🇪🇹産のものを好んで飲んでいた我が家。
深い味わいの中に、甘みを感じる⁈のは私だけでしょうかね。
モカって、コーヒーの中でも、そんな味わいを感じます✨
クイーンローザは、焙煎度合いによって、ビックリするほど表情の違う味になり、中でも、私はDarkRoastの虜です😅
コーヒーをぐびぐび飲むのは邪道かもしれないですが、ぐびぐび飲みたくなる味がこのクイーンローザDarkRoastなんですよ!

もうこの時で、クイーンローザは飲み終えてしまったのですが、リピしたくなる味でした♬

明日から、コロナ禍で終わりそうなこの一年の締めくくる師走突入。
物流系の仕事をしているのですが、コロナ禍で物量が増え、忙しいまま、さらにお歳暮やセールで忙しくなると思うと、明日からの仕事量がちょっと怖いです💧
ううん、コロナ禍で忙しい業種って珍しいのでしょうが、この一年、GWを皮切りに、ずっと忙しかったと思います😰
明日から4:30出勤です😅
繁忙期突入‼️
頑張りまーす♪


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