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手料理
  • 2017/10/07
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カボチャスフレチーズケーキ

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
1
クリームチーズは室温に戻す。
カボチャは冷凍のものなら電子レンジで2分ほど加熱して熱いうちに潰す。
卵は卵黄と卵白に分ける。
直径8センチのココット皿の内側に、分量外のバターを塗る。
2
ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器ですり混ぜる。
潰したカボチャを加えてよく混ぜ、卵黄とメープルシュガーも加えてよく混ぜる。
生クリームも加えてしっかり混ぜる。
3
2とは別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで軽く混ぜ、グラニュー糖を加えて、ツノが立つまでしっかり攪拌する。
4
オーブンを160度に予熱する。
2のボウルにふるった中力粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、3の卵白を3回に分けて加えて、泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
5
4をココット皿に流す。
予熱が完了したオーブンで35分ほど焼く。
粗熱を取って、パンプキンパイスパイスを振って出来上がり。
ポイント

メープルシュガーの代わりに甜菜糖で、パンプキンパイスパイスの代わりにシナモンパウダーで代用も出来ます。

みんなの投稿 (5)
久しぶりにスフレを作りました。10月なので、カボチャとパンプキンパイスパイスを使いました。
ふわふわの食感で美味しかったです(╹◡╹)
noe
パンプキンスパイスなんてあるんやね、辛いの〰?
Miyuki から noe
日本では知名度が低いスパイスだけど、アメリカではメジャーなんだよ。シナモンパウダー、クローブ、ナツメグ、ジンジャーパウダーなどがブレンドされている、香りが良いスパイスだよ(^o^)
わぁ😍魅力的なスパイスだわ✨
色々使えそうで楽しそう🤗
とっても美味しそうなスフレ❤️食べたいな💓
Miyuki から naonaomimichan
この時期のお料理には欠かせないスパイスがパンプキンパイスパイスなのです(^o^)
私は主にデザート作りに活用してますが、お肉料理にも使えるんだろうな、と思っています。
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