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手料理
  • 2021/05/05
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卵なし*バナナのチョコチップドーナツ

レシピ
材料・調味料
バナナ
1本 75g
小さじ1/2
砂糖
25g
はちみつ
10g
バターorケーキ用マーガリン
10g
サラダ油
20g
バニラエッセンス
3振り
薄力粉
80g
強力粉
20g
BP
2.5g
無調整豆乳
50cc
チョコレート
お好みで
作り方
0
【下準備】
1.◯を合わせて湯煎で溶かしておく
2.◎の粉類を合わせて振るう
3.チョコを粗めに刻む
4.型に溶かしバターorサラダ油を塗っておく
1
【生地作り】
⇢材料を上から混ぜるだけ

ボウルにバナナを入れてホイッパーで潰し、お酢を加える。

⇢揮発してしまうので、焼き上がったときにお酢の味はしません。
2
溶かしたバター類と砂糖、はちみつ、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
3
粉◎→豆乳→粉◎→豆乳→粉◎→豆乳の順に3回に分けて加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。


刻んだチョコレートも混ぜ合わせたら、型に入れる。
4
180度で23~25分焼く。

卵が入ってないからかな?
15分くらいだと表面に焼き色もつかないので、ちょいと長めに焼いてます。
ポイント

【粉について】
強力粉を配合してます。
薄力粉のみで作る場合、豆乳を50cc加えるとゆるすぎてしまうかもしれないので、要調整。

ホットケーキの生地くらいの固さです。



【型から外すとき…】
卵の無い生地のせいなのか、少し出しにくいかも。
焼けたら1~2分置いて、型を布巾などの上で小刻みにトントントントン....と振動を与える感じに落とすと、段々型の中でドーナツが動いて取れます。

みんなの投稿 (1)
混ぜるだけ~(◍•ᴗ•◍)
サクッもちっ、しっとりの3拍子揃った
焼きドーナツです♡


冷蔵庫で真っ黒~に育った完熟バナナ。

マフィンを作るつもりでいたけれど、
ドーナツにしてみました(꒪˙꒳˙꒪ )

卵は使いませんが
BPにお酢パワーが加わるのでちゃんと膨らみます。


甘い香りと素朴な味わい♡
バナナなので、お腹に溜まる気がします(笑)



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