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手料理
  • 2016/12/20
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豚バラ大根ピリ辛煮

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
大根(いちょう切り)
150
人参(いちょう切り)
30
いんげん(4~5cm)
20
豚バラスライス
80
醤油
12
:みりん
12
10
和風だしの素
1
100
豆板醤
0.5
胡麻油
1.5
片栗粉
3
サラダ油
2
作り方
0
フライパンにサラダ油を熱し、大根、人参を焼き色がつくまで加熱する
1
大根、人参を取り出し、豚肉を炒める
2
豚肉に火が通ったら大根、人参をもどし、調味料を加えて煮る
灰汁を取り、蓋をして10分煮る
3
大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける
4
器に盛り付け、ボイルしたいんげんをトッピングする
ポイント

豚バラと大根の相性でいただく煮物ですが、豆板醤で少しピリ辛にしました

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大根は「最古の野菜」とも言われ、エジプト時代から食べられています
ビタミンCや葉酸、食物繊維が豊富です
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