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手料理
  • 2015/10/06
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炙りマグロの漬け丼

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
マグロお刺身用
2柵
タレ
醤油
大さじ4
大さじ1+小さじ1
みりん
大さじ2+小さじ2
ねりわさび
小さじ1〜2
ごはん
刻みのり
大葉
8〜10枚
作り方
1
タレのみりんと酒をあわせて火にかけてアルコール分を飛ばして冷ましておく。冷めたら醤油とわさびを混ぜる。
2
マグロの柵に金串を3本、末広がりになるように刺し、コンロの火にかざして、動かしながら裏表の表面の色が均一になるように炙る。
3
すぐに金串を抜いて削ぎ切りにし、タレの半分に漬けて10〜15分漬ける。
4
どんぶりにご飯を盛って刻み海苔をちらし、漬けた炙りマグロをのせて大葉の千切りをのせる。
お好みで残しておいたタレをかける。
つくフォト (1)
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炙りマグロを漬けにして丼にしました!
私は原始的に金串を刺してコンロ炙ります😆 バーナーなくてもできます✌🏼️

先日炙りマグロの漬けで食べ友に呼んでくれたアッツん😊
食べ友返しじゃー😉😉
まるまちゃ〜ん💃🍶💕

原始人はギャートルズで😂
原始的に金串コンロとは
本当に簡単に出来るじゃな💓

今晩マグロ🐟の刺身を食べた
けど、漬けにすれば良かったじょ
😚←後悔顔 😂
赤い部分が綺麗で新鮮そうで
美味しそうじゃね💞

2時の方角はゴマがたっぷりの
ちくわ⁉️
10時の方角は…
厚揚げかな😍💕
奥のおかずは何でしょね👀💕
わお💕💕
なんて美味しそうな丼なんでしょ😍😍😍
マグロの漬け、大好き‼️
にゃるほど、コンロで炙るのね✌️
コメントうけた!原始的なん?金串刺すの😂私は金串すら持ってないど、バーナーもないど、どうすりゃええんじゃい(笑)
めっちゃいい色で美味しそうだよ⤴︎💕
まるまちゃん、遅くなり〜
食べ友ありがと〜💗

バッチリな焼きあがり、原始的な効果?😊
めちゃ美味しそーう😍
また食べたくなってきたよ〜🎶
炙りマグロを漬けにしたことないわー!
めっちゃ美味しそう💕💕💕

まるまちゃんの和も好きだわー😍
私は原始的に竹串でやって、燃えて焦った人です(笑)💦💦😂
金串100均で買って来た👌進化しました(笑)⤴✌😂

2時の方角はちくわではないやろ(笑)😂
湯葉…⁉(;◔ิд◔ิ) ドキドキ。。。
チョッパー&ホヌ から まるま
まるまちゃ〜〜ん
~(=^‥^)ノ☆ おはよぉニャ!😁

皆のコメに((´∀`*))ヶラヶラ😄😄
原始的にがまたウケるわ〜〜(笑)
炙り鮪漬けを丼にしちゃあ〜〜どんだけ食べちゃうか・・・(・∀・i)タラー・・・💦お代わりしちゃいそうで😨😁
これは絶対美味いに決まってる〜〜😍😍👍🏼
まるま から ボンバー
ボンバちゃま おはよう😊
ギャートルズだったら木の枝に丸魚を刺して焼くかな😂 焚き火で😂
マグロはお刺身でももちろん美味しいけど、たまには漬けや炙りもいいよね〜😋
ちなみに2時の方向は切り干し大根とエノキダケの和え物。10時の方向は小松菜とガンモの煮浸しじゃ😏
今日も1日爽やかに過ごすじょー😙
リスナップありがとう*\(^o^)/*
これは~
なんて魅惑な焼き色(//∇//)
まるま家の食卓押し掛けたいよぉー。
まるま から りまこ
りまこちゃん😊
そう、炙っている姿は誰にも見られたくないじょ😂😂
マグロの漬け、美味しいよね😋
リスナップありがとう*\(^o^)/*
咲きちゃん😊
バーナーないし、IHでもないから原始的ー、と思ったけど、さらに原始的な人がいたよ↑😂😂👲🏻
金串は100均にあるらしいよ(👲🏻情報) ちなみに私のは実家から貰ってきた😉
炙り漬けマグロ、美味しかったよ😄
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から アッツ
アッツん😃
来てくれてありがとう😄
原始的だけど😂、これが一番簡単かも😂😂
ちょっと炙るとまた美味しいよね😉
リスナップもありがとう*\(^o^)/*
まるま から Tomoko Ito
ともこちゃん😄
漬けにするだけでも美味しいんだけどね😉 でもそれともまたちょっと違う感じになるよ😊
うちは半分くらいが和かも😊
リスナップありがとう*\(^o^)/*
アッツ から まるま
まるまちゃん😊
湯びきで作ってたりしてたけど、まるまちゃんのおかげで炙り好きになたよ✌️🍣💁
バーナー持ってるんだけど怖くてなかなか出番が。。。(^。^)綺麗に出来てるね~♪漬け丼大好き~美味しそう~!(^^)!
まるま から 山本真希
真希ちゃーん😊
お返事遅くなってごめんねー😥
私、かなり原始的だと思ったけど、負けたかも😂
うん!竹串は燃える👎🏼😂😂😂
でも進化したなら、燃やした甲斐もあったよね😉👍🏼
2時の方角は、切り干し大根とエノキダケの和え物でーす😆
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん😄
バーナーないしガスコンロだし、かなり原始的だと思ったけど、真希ちゃんに負けた😂😂
そう、昨日はいつも食べない🍚を我慢できなくて食べちゃった😆😆
美味しかったからいいよね😉
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から みったん
みったん😊
みったんが来てくれたら、きっと可愛い天然で我が家の人気者になるよ😉👍🏼
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から アッツ
アッツん😊
湯引きも美味しいけどね、炙り炙りの良さがあるよね😉👍🏼
まるま から とも
ともちゃん😊
わあ、バーナー持ってるなんて、ともちゃんが一番先進的だー😆
ともちゃんのバーナー登場を楽しみにしよう😏😏
漬けマグロ美味しいよね😋
リスナップありがとう*\(^o^)/*
おはよー
美しい!
漬ける前に炙るのなんで今まで気がつかなかったんだろう(≧∇≦)
おはようございます。
さすが、江戸前の技法を炙りで!
😉👌🏻
まるま から ちぽ
ちぽちゃま😊
確か前にTVのグルメ番組みたいなので見たのよ😉
以来、うちで作る漬け丼は炙ってる😊
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から hisoka7
hisokaさん おはようございます😊
わっ😳 hisokaさんにそんな風に言われると恐縮してしまいます🙈🙈
ありがとうございます😄
炙って、漬けにして
ご飯に、ドン〜〜✨✨

美味しそう😍😍
まるま から みな
みなちゃん😊
ありがとう〜😄
美味しいんだけどね、🍚食べちゃうのが難点😆
リスナップもありがとう*\(^o^)/*
アッツ から まるま
焼いた香りがほんのり、炙り最高だよ〜😍😍
炙り、漬け…大好きなワードだわ~😋😋😋
絶対美味しい!!
まるまちゃん、おかわりもある!?😆
まるま から アッツ
😉😉
まるま から sakurako
さくらこちゃん ありがとう😄
おかわりはあるけど、むすこたちが帰る前じゃないとなくなるかもー😆
リスナップありがとう*\(^o^)/*
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