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手料理
  • 2021/07/10
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明太子スパゲッティ✨✨✨悪いけど、和風じゃないよ、イタリアンだよ❣️😉

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お中元シーズン!仕事上での付き合いだろう、娘がモズクや明太子をたくさん買ってきた。

明太子、、、材質や添加物のせいで賛否両論あるけどね、美味いのは間違いない。ちょっとオレも使わせてもらおう。😉

こいつは昔覚えた料理だ。明太子スパゲッティと言えば和風が多いが、僕のパスタは全てイタリアン。これも然り、しっかりイタリアンだ。まあ、食べたら分かるよ。😉✨💛

とりあえずレシピは書くが、けっこう難しいよ。タイミングがあるから材料を予め手元に並べといたほうが良いよ。特に差し水はね。😉
その代わり、凄く美味しいパスタが出来るよ。是非作ってほしい一皿だ。😋

一人分の分量だけど、一、ニ割増減しても問題ないよ。目安として書くけど僕も一々量ってないからね。😄
パンやケーキじゃないからね。案外テキトーだよ。

スパゲッティ 80g
明太子 片腹(中身だけ出してほぐしといてね)
無塩バター 30g
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ1(すり下ろしといてね)
海苔 適宜(刻んでおいてね)
水(差し水)2、30ml(大さじ2くらい)


さて、作りましょう!😄

まず、パスタ鍋に水を入れて1.5%の塩を入れてパスタを茹でます。茹で時間は表示の90秒前くらいかな。一応食べてみてね。😉

フライパンにバターを入れて強火にかける。回しながら溶かしていき焦げ始めた瞬間(色がさっと変わるよ、薄茶色に)に火から外して差し水をする。要するに焦がしバターを作るわけだ。ここだけは集中してね❣️

パスタが茹で上がるのを待ち、フライパンの焦がしバターと和え、明太子、パルミジャーノレッジャーノを入れてしっかり和えて出来上がり。

トングを使ってお皿に盛って海苔を乗せて完成だよ。😄

使う明太子によって味や辛さは違うとは思うけど、明太子と焦がしバターの相性は良いからね、抜群に美味いスパゲッティが出来上がるよ。😆✨👍

難しいとは言ったけど、要は焦がしバターのとこだけだ、気持ち入れるのは。後は普通だね。

以上、こいつは見た目以上に美味しいパスタだよ。

皆さんも是非、お試しくださいませませ❣️

じゃあね❣️😉✨💛



#イタリアン #パスタ #スパゲッティ #明太子 #パルミジャーノレッジャーノ #焦がしバター
エコル ピコ から イチロッタ
イチロッタさんこんにちは
たらこに パルミジャーノ レッジャーノ!
濃厚パスタですねー🍝
焦がしバター 上手に出来るか心配だけど
挑戦してみます。
イチロッタ から エコル ピコ
❣️
ピコちゃん❣️

まあ、目を離さなきゃ大丈夫だよ。やってごらん、美味しいから。😄
逆に焦げを気にして焦がしが足りないと美味しくないからね、しっかり焦がしてね。😉

ピコちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い週末をお過ごしくださいませ❣️😉✨💛
イチロッタさん✨
こんにちは😃
またまたコメント来ちゃいまして
すみません💦

明太子スパゲティ大好き〜💕
なので
和風じゃなくてイタリアン⁉️
え〜めっちゃ美味しそう😋
イチロッタ から こずりん
❣️
こずりんちゃん❣️

またまたありがとうございます❣️😄

明太子スパゲッティと言えば和風というイメージがあるけど、実際にはパスタはやはりイタリアンのほうが合うんだよ。😉
焦がしバター、パルミジャーノとの相性は抜群だよ。簡単だから作ってみてね❣️

こずりんちゃん、来てくれてありがとね❣️😉✨💛
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