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手料理
  • 2019/01/14
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ブロッコリーの茎のスープ🥦

レシピ
材料・調味料
ブロッコリーの茎
太いもの4〜5
玉ねぎ
1/4
小麦粉
大1〜
牛乳
1.5カップ〜
コンソメ
1個
生クリーム
1/2カップ〜
塩胡椒
バター
オリーブオイル
作り方
1
ブロッコリーの茎は皮や固めのところを取り除き粗みじん切り。フープロでガーすると楽ちん
玉ねぎも粗みじん切り。
2
バターで玉ねぎを炒めて、透き通ってきたらブロッコリーを入れて炒める。
小麦粉を加えて炒める。
焦がさないように弱火です。
3
牛乳とコンソメを入れて、ふつふつしてきたら、ブレンダーでガー!
生クリームで濃度を調整。塩胡椒で味を調える。
仕上げにバターを溶かす。
4
器に盛って、黒胡椒ガリガリ、オリーブオイルたらり〜
ポイント

もちろんブロッコリーの上のところでも〜😅
レシピは目分量ですので加減してくださいね〜

みんなの投稿 (1)
この時期のブロッコリー、茎が立派ですよね〜
捨てちゃうのももったいないし
茹でて食べるのも好きなんですが、主人は食べない😔
たまにカレーやシチューに入れたりしますが、私がカレーが…😅

てな訳でスープにしちゃいます。
ゆっくり弱火で炒めると野菜特有の青臭さもなくなります😊
優しいお味のスープです。
ブロッコリー苦手の子供ちゃんにもいいかもしれませんね。

ほんのりグリーンで、ちょっと嬉しい✨

#ブロッコリーのスープ #ブロッコリーの茎#節約スープ
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