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手料理
  • 2016/05/09
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ペネイモ(ココナツオイル焼き)

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アイヌの非常食。
冬の間土と雪の中で凍らせたジャガイモ。
糖や澱粉が凝縮して見た目は腐ったようなシワシワに。
それを潰して片栗粉を混ぜて焼いたもの。
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