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手料理
  • 2015/10/02
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レーズンストレートの田舎風葡萄パン

レシピ
材料・調味料
ER
200
全粒粉
50
酵母液と水
170ccぐらい
小1弱
きび砂糖
小1
レーズン
1カップ
適量
作り方
1
材料を混ぜこねる。
酵母液を作ったレーズンを入れ混ぜ合わせる。
2
1次発酵、2次発酵
3
250-10 210-10 210-10
ポイント

覚書。

酵母液と水の割合は、酵母液が多い

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久しぶりに酵母を…
中種を作るのも面倒なので(^_^;)
ストレート使い切りで、レーズンも入れちゃいました(^◇^;)

カリもち、レーズンの風味がたまりません。
チーズとワインとでいただきまーす🎵
ありがとうございます🎵
ちょっと焼きすぎちゃいました(^_^;)
美味しそうです♪( ´▽`)
酵母をストレートで使うと香りが良いですよね♪
チーズとワインで…
聞いただけでたまらないです😋✨
めっちゃ美味しそーです!!
寝る前に見たので夢に出て来そう(。-艸-。)
Miki (^_−)−☆ から chiara
chiaraさん❤️おはようございます🎵

実は、酵母ニガテなんです💦
いつも安定のサフさんにお世話になっています😅
せっかちなので思い立ったらすぐ焼きたいんです。時間はたっぷりあるのに性格だからしょうがないです。
今夜もおうちバルです✨😊
chiekoさぁーん❤️
おはようございます(^O^)/
コメントありがとうございます💕

実は、酵母マスターのchiekoさんに食べ友をお願いしようかと悩んだんですけど、テキトーなパンなのでお恥ずかしくて😅💦

久しぶりに酵母を起こしてみました🎵
元種を作るのも面倒でそのままパンにしちゃいました💦
相変わらずのベタベタで成形もままならず田舎風でごまかしちゃいました。
また教えてくださいね〜😊
のりちゃん❤️ ありがと〜💕✨
苦手な酵母のパン焼いてみたよ〜
酵母を起こしたレーズンをつまんでみたら、美味しかったの。だから一緒にイン‼️(笑)
生地がベタつくから、ナマコにしかできなかった〜😂
でもモチモチで美味しかったよ〜
name_undef から Miki (^_−)−☆
わかる〜〜
酵母の生地は、扱いにくいよね?
オイラも苦手なんだ〜〜(笑)

???
そうなの?
レーズンも美味しいの?
あら😍❤️
冷蔵庫にまだ、あるから
オイラも焼いてみようかな?
のりちゃん❤️
レーズン美味しかったよ〜🎵
本当は、もう1日発酵させた方がいいかなぁ〜って思ったんだけど、レーズンつまんでみたら、もう焼きたくなっちゃって(笑)
のりちゃんもやってみて〜😊
name_undef から Miki (^_−)−☆
Mikiちゃん
早速こねこねやる〜〜♡
ストレートだったら
めっちゃ発酵時間長くていいよね?
うん。ほったらかしで大丈夫だよ〜
レーズン酸っぱめだったら、インはやめておいてね〜
name_undef から Miki (^_−)−☆
わかった〜〜😆❤️
Mikiちゃん
ありがと〜早速〜〜仕込み開始〜〜❤️
つくフォト&食べ友お願いしまぁす❤️
もちろん、もちろん🎵✨😊
楽しみにしてるね〜(^O^)/
name_undef から Miki (^_−)−☆
ありがと〜〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
MikiちゃんMikiちゃん
仕込み終了〜〜(笑)
あとは
放置〜〜(笑)
焼き上がりは、明日だね〜🎵
楽しみ〜😃
name_undef から Miki (^_−)−☆
うふふ(∩˃o˂∩)♡
そうだね?
明日だよね?
うふめっちゃ楽しみだにゃん😊❤️
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