• お気に入り
  • 235もぐもぐ!
  • 44リスナップ
手料理
  • 2021/05/07
  • 1,326

キンパ風☆信太海苔巻き

レシピ
材料・調味料
1 と1/2合
少し固めの水加減
合わせ酢
米酢
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
小さじ1と1/2
酢飯に混ぜこみ用
紅生姜
適量
切り胡麻
適量
薄揚げ
4枚
板海苔
1~2枚
キンパ風肉
ひき肉
180g
にんにく生姜
各ひとかけ
コチュジャン醤油オイスターソース
各小さじ1
はちみつ
小さじ1
*玉子
1個
*これうまつゆ
小さじ1
かにかま
4本
アク抜きわらび
適量
固めに茹でた 菜の花
適量
人参
1/2本
椎茸
4枚
下茹で筍
適量
のゆで汁
150ml
ウェイパー
小さじ1
醤油
大さじ1~2
はちみつ
小さじ1
作り方
1
ご飯は、固めに炊いて、炊けたらすぐに、合わせ酢を混ぜ合わせ、うちわか、扇風機で 冷ます。

半分の酢飯に、紅生姜を適量混ぜる。
2
胡麻は、鍋で煎って切る。

薄揚げは、箸で転がして、1枚を三方向切込みを入れて開く。

熱湯を回しかける。冷ます。
3
キンパ風肉を作る。

にんにく、生姜は、みじん切り。調味料と、肉を 混ぜ合わせて、フライパンで焼く。水分を飛ばして、冷ます。
4
玉子と、これうまつゆを混ぜて、深型の器に入れ、500ワットで、1分 レンチンする。裏返して、10秒位レンチン。
ラップに包んで 冷めるまで、形成する。冷めたら、ラップを外して 切る。
5
人参は、千切り。
椎茸は、少し厚めの千切り。
筍も、同じく 千切り。

煮汁を3等分して、個々に煮詰める。

ちょっと濃いめの味つけにして、冷ます。
6
表巻きから作る。(裏巻きからでもいい)

ラップの上に、開いた油揚げを、縦に並べる。

紅生姜を混ぜ込んだ 酢飯を 均等に広げる。

板海苔を、切ってのせる。

手前から、ひき肉、人参、椎茸、玉子、かにかま、わらびをのせて、巻く。

しばらく 馴染ませてから、ラップの上から切る。
7
裏巻きを作る。

まな板に、薄揚げを縦に並べる。

ラップをしき、薄揚げの上に 切り胡麻をパラパラ。酢飯を均一に広げる。ラップの下の薄揚げをのせ、その上に お好みの具材をのせる。巻く。
ポイント

ひき肉は、バラけやすいので、手前に置くと巻きやすい。

ひき肉は、美味しいけど、食べる時、バラけやすいので、薄切り肉の方が、食べやすいかもしれません😅

でも大丈夫!ラップで包んで食べると、手も汚れずに美味しくいただけますョ😆👍

辛めがお好みの方は、糸唐辛子を乗せたり、肉に混ぜ込んだり、キムチを巻き込んだり、お好みでどうぞ。

みんなの投稿 (15)
表巻きは、開いた薄揚げに、紅生姜を混ぜ込んだ酢飯→海苔→ひき肉→人参→椎茸→筍→玉子→かにかま→わらび を巻き混みました♬😊

裏巻きは、外側に白ごまプラス☆紅生姜無し☆
わらびの代わりに、菜の花を巻き込みました♬😊

どちらも美味しいケド、紅生姜と、わらび入の方が好きかも♬😆😍😘😁❤️💕
ぽっちシャン
表巻も裏巻きも
1人前ずつお願いしま~す
結果2人前⁉️
ヾ(*´∀`*)ノキャッキャ

キレイな巻き巻き
彩りに食欲も加速しちゃいますネ😆
ぽっちさん
おはようございます♡♡

萌え断
キターヾ(°∀° )/ー!
この見た目は
テンション上がるわ♡♡
綺麗に巻き巻き出来てる♡♡

めっちゃ美味しそう
(*´罒`*)♥ニヒヒ
(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)あぁん
巻き込まれた菜の花だけ
ひっぱりだして食べたい♡♡
←おぎょーぎ悪いよ

具だくさんうまほー\( ˆPˆ )/

紅しょうが
混ぜこみ酢飯がまた
でたんそそります!

おはようございます
ぽっち から fumi ◡̈⋆
fumiしゃん✨✨お待たせしました〜♪裏巻き&表巻きいっちょう♬❤( *´∇`)_●
写真の一皿が1人分です♬😆一切れが 直径6cm位あったので、これだけで 満腹〜♬😆って言いながら、おかずも食べた☆😅(爆)
ありがとうございます😍💕🙌💗
ぽっち から からあげビール
からちゃん✨️✨٩(๑ˆOˆ๑)۶こちらもありがとうございます😍💕🙌💗
薄揚げに、ちょっと味付けしようかと思ったケド、時間がなくて😅 油抜きしただけ!だったんだけど、旦那!玉子だと思っていたみたい☆( ´艸`)意外にちょうどいい味わいだったョ♬😆👍💕
ぽっち から まりお
まりおちゃん✨️✨٩(๑ˆOˆ๑)۶こちらもありがとうございます😍💕🙌💗菜の花!!色々種類あるみたいだけど、茎が太いの!好み〜😍😘😁❤️💕
焼きそばに、紅生姜は要らない派☆な 旦那でも、酢飯に巻き込むのはあり♪なようでしたョ♬✌(´>ω<`)✌←てか、混ぜ込んだことに気が付かなかった(笑)😂
ぽっちちゃーん♡
こんばんわっ🌙*.。
お疲れ様です😆

うわぁぁ✨
めちゃめちゃ素敵な巻き!
しかも2種類!!!😍💕

どっちも食べたいなぁ(//∇//)💓

筍も入ってるんやね😍😍😍
ぽっち から taruto⭐️
たるちゃん✨️✨٩(๑ˆOˆ๑)۶こんばんは🌙.*·̩͙.。★*゚冷蔵、冷凍庫にあったものを、下ごしらえしといて☆巻いただけなので 当日は!ぱぱっとできたョ😆👍💕春の味覚巻き!♬(^^*) ・・・って、下ごしらえが 手間かかるねぇ☆🙈💓ありがとうございます😍💕🙌💗
ぽっちさん❤️

こんばんは😊✨

めちゃめちゃ綺麗な巻物ですね✨
表巻きと裏巻きの2種類でかなり手が混んでて美味しそう🤤💕

具沢山で最高⤴️
彩りが良いと食欲もそそりますね🥰
どっちも美味しそう〜(≧▽≦)
具がぎっしりやぁ😍
どっちも下さい!
ぽっち から いっちゃん
いっちゃん✨✨٩(๑ˆOˆ๑)۶ありがとうございます😍💕🙌💗具材を前日に 準備しておいたので、ぱぱっとできたョo(^▽^)o♬・・・とは言っても!やっぱ手間がかかるねぇ😄😅😆♬
ぽっち から みったん
みったん✨✨お待たせしました♬ε≡≡"(ノ*>∀<)ノ💕💗💕2種類お持ちしましたョ♪( *´∇`)_●ひき肉がばらけ安かったから、ラップで包むと食べやすかったョ😄😅😆♬ ありがとうございます😍💕🙌💗
noe
うわぁ😍
いっぱい入った具沢山なキンパ美味しそう‼️
いつも綺麗に巻けてるな〰両方ください💓💓
ぽっち から noe
noeちゃん✨️✨ε≡≡"(ノ*>∀<)ノ💕💗💕早速☆2種類お持ちしましたョ♪( *´∇`)_●どうぞ♬ひき肉がばらけやすかったから、ラップで包むと食べやすかったョ😄😅😆♬ いつもありがとうございます😍💕🙌💗
もぐもぐ! (235)
リスナップ (44)