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手料理
  • 2018/12/16
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おでん出汁リメイク#ほうとう と、ヨッチャンの大根漬け#牛スジの旨味の入ったコラーゲンぷるぷる出汁で作りました

レシピ
材料・調味料
ほうとう生麺
一袋
おでんの余った出汁(牛スジも入ったコラーゲンぷるぷるゼリー状)
全て
粉末鰹だし
白だし
しょう油
合わせ味噌
【お好みの野菜ほか】
人参
里いも
大根
油揚げ
椎茸
作り方
1
野菜を出汁で煮込んだ後、麺を加え煮えたら最後に味噌を加える。
ポイント

我が家のおでん出汁は、練り物を多くいれるので、その味が強く甘めです。従って、味の調整をしています。

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生前の義父はおでんを作ると、余った出汁で決まって『おじや』を作って食べてました。

当時若かった私は、ぐじゃぐじゃ気持ち悪い(((-д-´。)(。`-д-)))と、義父の行動が理解できませんでした。

今はあの頃の自分を恥じます。
野菜、練り物、牛スジなどを煮込んだ旨味たっぷりの出汁を捨てるなんて、今ではもったいないと思います。
一滴も無駄にしないで、様々なアイデア料理を作られた未起さんをたべ友します❤
Naomiちゃん!静岡県民でも翌日のクタクタが好きよ👍

食べ友ありがとうございます😊

ほうとうは翌朝もご馳走!(名言🤣👍

鍋の具材を翌朝眺め雰囲気で在庫を投げ入れ加熱!
アップは憚られるが確実に旨い😋
私は子供の頃から好きでした。

しかしクタクタものと言わず
自分が子供の頃の大人の食べ物って美味しくなかったのは確か
ポテサラにりんご
白和えに柿
不可解な食べ物だったけど
今は 率先して作り子供に「?」ってされても知らん顔🤣

味覚は育つし複雑な味の組み合わせを楽しめるようになり これから衰えてきます。

高齢化すると味の濃いものを好むのも舌の老化現象なんだよね

自分が あの頃の親世代の年齢とかぶらせて
親を思いますね😊
Naomi Furuya から 佐野未起
未起さん💗来てくださりありがとうございます!

加齢と共に食の好みは変わりますねw(≧∇≦)

若い頃は、煮物、漬け物はおかずにならないと思ってましたが、💦😂😂

子供の頃、食卓に出されたものの味って忘れないものね💓😃

味覚は返るだなあってこの頃 感じてます。

また、ほうとうは山梨県民食だと思っていましたが、お隣の静岡県でも親しみ愛されていたのですね✨✨✨✨✨

未起さん!子供の頃、食べ物を粗末にすると目がつぶれる❗😱😱😱って親に言われましたっ〰😁笑笑
うわあ❤️お出汁をしみたほうとうと、ほうとうによってとろみのついたおでん出汁が絶対美味しい😍それに箸休めの#大根漬け ありがとうございます😊
ヨッチャンの大根の漬け物、もう4回目を浸けてます。

美味しくて待ちきれない😁(笑)

でも、時間差⌚で容器を幾つも増やして、ようやく漬け込み10日経ったのを食べたよ~❤
Naomi Furuya から ヨッチャン
ヨッチャン!おはようございます。
#大根漬 は、大好評!😍✨🎉🎊
厚めに切って食べるのが特に好き💗💗💗
この冬、沢山採れた大根を美味しく食べてます。
ヨッチャン!ありがとう😉👍🎶
わあ❤️ついに10日ものを食べられたんですね😆✨
私も大根2本買って来ましたので仕込まなくっちゃ🤗🤗
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