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手料理
  • 2020/10/04
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薬味尽くし釣魚尽くし

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昨日頑張った🔪自分を褒めたい🤭🤭🤭(笑) 頑張れば必ず結果はついてくる(๑•̀ •́)و✧→食べ物の話です🤣
#おおいたクッキングアンバサダー
で頂いた大分県産大葉と味一ねぎをたっぷり使用しています♡♡

①アラカブの炙り刺身
②あおな🌸刺身
③あおなの肝
④小蕪の含め煮、あおなのハラミ添え
⑤アラカブと肝の赤だし
⑥胡麻豆腐
⑦あおなの皮と胃袋の湯引き

PIC2→あおなの薄造りでお花🌸を。
綺麗な肝が入っていたので塩茹でして味一ねぎと🍁おろしを。くるっと巻いて一緒にいただきまーす😋
PIC3→軽く炙ったアラカブはアンバサダーで頂いた大葉胡椒なるもので(☆∀☆)キラーン! これ美味しい💓
PIC4→あおなとアラカブでお出汁を取って小蕪と南瓜をゆっくり煮含め、片栗粉をはたいたあおなのハラミの揚げ物と素揚げナス🍆を。秋っぽい感じになったかな。
PIC5→小蕪と同じお出汁にアラカブの肝を溶きすり流し風に。カマは塩焼きにし、赤だしを注いで若芽と高野山湯葉を。🌿はマスト!
PIC6→塩湯引きにした胃袋と皮をなめことみぞれで和え、味一ねぎを。
これにかぼすをギュッと絞って大葉、大葉胡椒で。幾らでも食べれる🤤

私…痛風にならんかな😂
#ランチ #和食ごはん #和食ごはん #釣魚 #魚料理
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