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手料理
  • 2020/08/31
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和風照焼きゴーヤの肉詰

レシピ
材料・調味料
ゴーヤ
大きめ1本
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
大半分
1個
パン粉
大1
昆布だし(顆粒)
小さじ1
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
タレ
砂糖
大1
醤油
大1
大2
みりん
大2
昆布だし(顆粒)
大1/2
作り方
1
タレは全部混ぜておく
2
ゴーヤは2㎝幅に切り、中のワタをスプーンでくり抜く。
ボウルにゴーヤを入れ、塩小さじ1を全体にふって10分ほどおく。10分たったら水で洗う。その後キッチンペーパーで丁寧な水気をふく。
3
豚ひき肉に刻んだ玉ねぎ、卵、パン粉、昆布だし、塩こしょうを入れて粘りがでるまでよく混ぜる。
4
ビニール袋に水気をとったゴーヤを入れ、小麦粉を入れて全体に小麦粉をなじませる→ゴーヤの穴に混ぜたひき肉を入れ、油をしいたフライパンに入れて片面3分ずつ焼く→両面焼けたら大さじ3の水を入れて蓋をして6分蒸す。

タレを入れ、全体によく絡め、少し煮詰めたらできあがり♪
ポイント

タレを絡めた後、溶けるチーズを上にのせても美味しいです♪

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