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手料理
  • 2014/01/30
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豚の角煮です。こっくり♪ほろっ♪とろっ♪白飯おかわり必須wです。下茹でをシャトルシェフで☆

レシピ
材料・調味料
豚バラ塊の4センチ角切り
500g分位
サラダ油
大3
ネギの青い所
2〜3個
生姜スライス
1片分
醤油 みりん 酒
50CC
砂糖
大3
400CC
(とろみ用)コーンスターチ 水
各小1
茹でほうれん草
適量
白髪ねぎ からし
お好みで
作り方
1
サラダ油中火で、肉全面を焼く。ペーパーで油を拭きシェフ内鍋に入れ、かぶる位の水と葱・生姜を入れる。
2
沸騰10分保温1時間。水道湯で肉の脂を洗い流す。厚鍋に*と肉を入れ落とし蓋&蓋をし沸騰、弱火で1時間煮る。
3
柔くなれば肉を取り出し、煮汁によく混ぜたコーンスターチ&水を入れ、混ぜながら煮詰める。肉を絡め盛り付け☆
ポイント

*多めの油でじっくりめに焼き付けていると余分な脂がじゅるじゅると出てきます!オイルカットしてね☆
*コーンスターチにはしっかり火を通してね。

みんなの投稿 (38)
濃いめの甘辛タレがウチのお味☆お肉ひとつと絡めたタレで、ごはん2杯イケますw。食べ過ぎちゃう〜☆
おおおっっっ…😍😍😍
ゆんゆんゅん から くらら
ありがとうございます☆
イイ感じにっ♪〜( ´▽`)♪♪照り照りwました☆
すごく美味しそう。
このテリテリな感じ~。
ご飯どんどんいけますよね♪
ゆんゆんゅん から mirimaru
ありがとうございます☆
1日置いて更にコクがUP♪♪朝からがっつり!白飯と共に早々に完売wしました☆( ^ω^ )☆
とろけそうですね(≧∇≦)
美味しそうな照りツヤ!
ゆんゆんゅん から かわち
ありがとうございます☆
はいっ♪♪お肉もみんなもwトロけちゃいました☆\(//∇//)\☆
nao
照りがいい感じ〜😍
照り照り柔らかそうで凄く美味しそう!
こんな角煮が食べたいです。(๑ت๑)
おはようございます(^^)
朝からてりてりのとろっとろ!美味しそうな豚肉見ちゃいました( ´ ▽ ` )
あ〜食べたい*\(^o^)/*
朝からお腹すくー٩꒰๑ơ౪ơ꒱۶♥めっちゃコックリ美味しそう(๑◕ˇڡˇ◕๑)
わぁ、すごい照り♡ツヤ、飴茶色♡♡♡

ケータイ画面をテーブルに置いて、正座してご飯食べちゃう( ´Д`)=3
トロトロ、つやつやでホント食欲そそりますね(^^)
これまた旨そうなテカり~(´∇`)ご飯が何杯もいけそう~!
もぐもぐありがとうございます。豚の角煮大好きです。早速今夜作りたいです。素晴らしい!
ゆんゆんゅん から nao
ありがとうございます☆
なかなかのつやつや感♪が出ましたっ☆(^。^)☆
ゆんゆんゅん から しょうこ
ありがとうございます♪
お褒めの言葉☆(=^ェ^=)☆頂きました♪ぜひお試し下さいませ☆
ゆんゆんゅん から くみさん
ありがとうございますっ☆
嬉しいお言葉!☆o(≧▽≦)o☆テンション⤴︎⤴︎♪♪♪です☆
ゆんゆんゅん から みぃ
ありがとうございます♪
朝はカロリー気にせずいっぱい食べて、やっぱりおかわり!(⌒-⌒; )でした☆
ゆんゆんゅん から aimipasta
ありがとうございます☆
嬉しいなっ☆私も無き角煮を思い、ランチに正座♪やります(#^.^#)www。
ゆんゆんゅん から kzsyk
ありがとうございます♪
お褒め頂き(((o(*゚▽゚*)o)))嬉しーデス☆
ゆんゆんゅん から Taeko Sano
ありがとうございます☆
もう朝から満腹でε-(´∀`; )♪一生懸命動いてマスwww。
ゆんゆんゅん から N.toyooka
ありがとうございます☆
こちらこそヾ(@⌒ー⌒@)ノです☆
今晩角煮ですかぁ〜♪♪いいなぁ〜wまだ食べたいwwwデス☆
ゆりえ から ゆんゆんゅん
おーまいがっ!!!たまらないヽ(♡ ω、♡)ノ アハハハハ~
死ぬ前に食べたい笑
ゆんゆんゅん から ゆりえ
ありがとうございますっ☆
このてりたれ味は、ホント♪日本人で良かったぁ〜!ヽ(;▽;)ノのお味ですよねっwww。
トロトロほろほろ、とーっても美味しそうです…(๑✧◡✧๑)
美味しそうです(^_^)
ビールのあとに泡盛コレでいただきたいでござるなー(^o^)
ゆんゆんゅん から おかな
ありがとうございます☆
ちょい手間がかかる分、トロほろ〜ン☆に仕上がると、嬉しさも倍々♪(*^◯^*)♪です☆
ゆんゆんゅん から のりこ
ありがとうございます♪
嬉しいっ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆です♪
ゆんゆんゅん から たぁー
ありがとうございます☆
泡&泡!ですねっ♪(((o(*゚▽゚*)o)))♪進みます進みますwww。
フォローありがとうございます=(^.^)=
いつも沢山のもぐもぐ嬉しいです😍
豚の角煮、いつも美味しいレシピにたどり着けないので挑戦したいです☺️
宜しくお願いします☻
ゆんゆんゅん から 深谷 恵
こちらこそっ☆ヾ(@⌒ー⌒@)ノ☆手作りお料理のUP、楽しみにしていますっ☆
美味しそう♡
柔らかくてトロトロだね〜(^^)
ゆんゆんゅん から *seiko*
ありがとうございます☆
嬉しいなっ♪ホントにトロうま♪だったのデス( ´ ▽ ` )ノ☆
ご飯が幾らでも食べちゃうなo(^▽^)o
ゆんゆんゅん から Norifumi Hosogaya
ありがとうございます♪
はい☆食べ過ぎ注意報w(⌒-⌒; )出ました☆
一緒に煮玉子すると、お弁当の一品になりますよ👍
ちなみに、我が家も昨夜は角煮でした💓
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