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手料理
  • 2014/07/06
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あじの南蛮漬け

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
あじ
1尾
にんじん
5cm長さ
玉ねぎ
1/4個
A
大さじ2
A砂糖
大さじ2
A白だし
小さじ1
小麦粉
適量
こしょう
少々
作り方
1
あじは3枚におろし、3cm幅のそぎ切りにする。大きい骨は取り除いてね。水分をふき取り、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
2
玉ねぎ、にんじんはせん切りにする。
3
フライパンに油を熱し、2の野菜を炒め、合わせたAに漬ける。
4
フライパンに多めに油を入れ、1のあじを揚げ焼きにし、合わせたAに漬ける。
5
3と4をお皿に盛り出来上がり。
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