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手料理
  • 2016/05/30
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市販のデミ缶を美味しく変身♪ 簡単ビーフシチュー♪

レシピ
材料・調味料
デミグラスソース缶
2缶
牛肉(カレー・シチュー用)
250~300g 増OK
玉葱
1/2個
牛脂(スーパーのお肉売り場で無料get)
1個
赤ワイン
200cc
200cc
ハチミツ
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
トマトジュース
50cc
ウスターソース
大さじ1
ビターチョコレート
5g
オリーブオイル
大さじ1
生クリーム
適量
作り方
1
玉葱はくし形で四等分で用意します。牛肉に塩とブラックペッパーで下味をつけます。
2
ソースパンに牛脂とオリーブオイルを入れて中の弱火で玉葱を炒めます。若干焦げる程度までしっかりと炒めてください。
3
玉葱を炒めたら牛肉を加えてさらに炒めます。
4
火加減を中にして牛肉を焼き付ける感じで炒めてください。
5
牛肉を焼き付けたら赤ワインと水を注ぎます。灰汁を取りなが強火にかけ、沸騰直前で弱火に落として蓋をして60分煮込みます。
6
60分くらい煮込むと画像のような状態になります。この状態でデミグラスソース2缶と「☆」の材料を加えよく混ぜ、弱火で煮込みます。(約30分)
7
30分ほど煮込んだら塩、ブラックペッパーで味を調えて出来上がりです。
8
添えた野菜はズッキーニと赤パプリカです。バットに並べ塩、ブラックペッパーで下味をつけてからオリーブオイルを回しかけてバットのままトースターで5分程度焼きつけます。・フライパンやオーブンでも構いませ。
9
器にサフランライスと野菜を盛り、たっぷりのビーフシチューをかけて生クリームをチョロチョロで完成です。デミグラスソースが余りますのでハンバーグやポークソテーにかけてると洋食屋さんの味になりますよ♪
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おはようございます!

ビーフシチューってお肉を食べる料理だと思うのですが・・・シチューなんですよね♪

さて今回は市販のデミグラスソース缶を使ってビーフシチューを作ります。

デミ缶はそのままだとパンチなくコクもイマイチ。。。

そこでお店の味に近づけるべく作ってみました。

いろいろとデミ缶を美味しくするレシピが出ていますが、私流ということで♪

付け合せはバゲットと思っていたのですが、作っている間に究極の空腹に見舞われご飯にしました(笑)。

よってサフランライスに変更です!

時間を要しますが美味しいビーフシチューができますよ♪

お肉に対してデミグラスソースが多いですがハンバーグやポークソテーで使ってくださいね♪ #カフェメシ #スープ・汁もの
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