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手料理
  • 2020/05/08
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しめじのクリームスープ(2人前)

レシピ
材料・調味料
マッシュルーム
4個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
バター
10g
小麦粉
大さじ1
大さじ1
200ml
固形コンソメ
1個
豆乳 or牛乳
50ml
生クリーム
50ml
塩コショウ
少々
パセリ
少々
作り方
1
1.マッシュルームは石付きを取り薄切り、玉ねぎは繊維に垂直に薄切り、しめじは石付きを取りほぐす。
2
2.鍋にバターを入れて中火で熱し、溶かす。
3
3.マッシュルームと玉ねぎを炒める。※焦がさないよう注意
4
4.玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を加えて更に炒める。
5
5.粉っぽさがなくなるまで炒める
6
6.酒を加えて溶きのばし、少しずつ水を加える。固形コンソメ、しめじを加えて沸騰したら中弱火にして5~8分ほど煮る。
7
7.あくが出てきたら取る。
8
8.牛乳と生クリームを加えて沸騰直前まで温めたら弱火にして5分ほど煮る。
9
9.とろみが出てきたら塩コショウで味を整える。
10
10.器に注ぎ、パセリを振りかけたら完成
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#スープ #しめじ #玉ねぎ #クリームスープ #料理初心者
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