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手料理
  • 2015/09/27
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雲白肉

参考にしたレシピ
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雲白肉(薄切りきゅうりと中央に豚肉)のために、甜醤油を手作りしました。砂糖、醤油、酒を香辛料と煮詰めて三分の一くらいにします。少し手抜きで、香辛料各種揃える代わりに、最後に五香粉使いました。
肉も塊肉茹でて薄切りする代わりにしゃぶしゃぶ。
冷伴茄子のタレの作り方はレシピを参照。
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