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手料理
  • 2017/05/14
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ピスタチオクリームのシフォンケーキ

レシピ
材料・調味料
ピスタチオクリーム
ピスタチオ(殻抜き)
80g
砂糖
10g
ホイップ
1/3
シフォンケーキ
5個
薄力粉
100g
砂糖
85g
牛乳+
40cc+40cc
サラダ油
40cc
飾り付け
生クリーム
200cc
ピスタチオ
6粒
蜂蜜シロップ
蜂蜜+水
作り方
1
*シフォンケーキ*卵白に砂糖2/3を強いメレンゲを作り、冷蔵庫へ。
2
そのまま卵黄と残りの砂糖を混ぜ、牛乳+水を加えた後にサラダ油を加え混ぜる。薄力粉を振るい入れよく混ぜる。メレンゲの1/3を加えてよく混ぜ、残りは切るように混ぜる。
3
炊飯器にセットしてスイッチON!(約50〜60分)焼けたら、一度蓋を開けて竹串などで確認。生焼けであれば再加熱。そのまま放置して中まで火を通す。焼けたら網などの上に出す。少し冷めたらラップに包んで冷蔵庫へ。
4
*ピスタチオクリーム*ピスタチオの殻を取り、飾り用を抜いたら、お湯に50分つけて皮を手で丁寧に取り除きます。後はミキサーなどに入れて砕く。砕いたものをこします。
5
砂糖を入れてペースト状にする。生クリームを泡立てたら、1/3をピスタチオペーストに加えてよく混ぜる。
6
ケーキを半分に切り蜂蜜シロップ塗ったら、ピスタチオクリームをサンドする。周りにホイップを塗り、ピスタチオ砕いて飾り付けて出来上がり。
みんなの投稿 (1)

久しぶりのケーキ投稿!
炊飯器で簡単に出来るシフォンケーキに
ピスタチオクリームを挟みました!

こしても粒々感は残ったけど、
美味しく出来て何より。
もぐもぐ! (1)