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手料理
  • 2015/02/17
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サクラ咲きました♪ハレの日のお祝い御膳~お赤飯レシピ

レシピ
材料・調味料
小豆(ささげでも可)
大3
460㏄
もち米
260㏄
うるち米
40㏄
小豆の茹で汁+
260㏄
小1/2
ごま塩
適量
作り方
1
小豆は水洗いして水気をきり、鍋に入れかぶるくらいの水を加え火にかける。沸騰したら茹で湯を捨てる。
2
分量の水を加え強火にかけ沸騰後、中火~弱火で25分茹でる。指2本でやっと潰れるくらいになったら小豆と茹で汁に分ける。※茹で汁は、お玉で救い落として空気に触れさせる。
3
米は洗米し1時間以上給水させる。
4
水気をきった米と●を炊飯器にセットし混ぜ小豆をのせて表面をならして炊く。鍋炊きの場合は沸騰後弱火で10分加熱し火を止め蒸らす。
5
小豆を潰さないように優しく切り混ぜ茶碗に盛り付けごま塩をふる。
みんなの投稿 (1)
入試前夜及び当日は沢山の応援コメ、昨日はおめでとうコメを有難うございました。
ペコ友さんの応援もありお陰様で合格しました。


昨日、娘の合格報告を受け急いで作りました。
この組み合わせは殆ど作ったことがなく、赤飯に至っては初めての挑戦。
レトルトのお赤飯の素があるけど3合から。
これだと何日も食べなきゃならないし…。
思いきってささげを茹でて作りました。
初めてにしては上出来です。
1.5合くらいのお米の量なので完食でした。
ただ、17日は父の誕生日なので先に取り分け本日、墓前にお供えしてきました。

炊くのは炊飯器なので下拵えだけです。
ささげはお赤飯の素よりも安価なので、レトルトでお困りの方はお試し頂けると嬉しいです。残りは袋のままタッパーに入れて保存してあります。

鯛の塩釜焼き、炊き寄せあんの茶碗蒸し、黄身酢和えのレシピは同じ日の投稿を参考にして頂ければと思います。


誠に嬉しいことに、2日続きでのランキング入りと、和風オムレツをトピックスに掲載して頂きました。
お返しが追い付かないので、今後の投稿は少しお休みさせて頂きます。


これから受験される方やご家族の方、サクラが咲きますよう祈っています。 #おもてなし