• お気に入り
  • 96もぐもぐ!
  • 5リスナップ
手料理
  • 2020/09/21
  • 880

🍅トマトと生姜の蜂蜜マリネ🍯✨ tomato marinated w/ ginger&honey

レシピ
材料・調味料
トマト
1個
生姜 微塵切り
小さじ1
ひとつまみ
これうまつゆ
小さじ1/2
信州まぁやの梅酒
大さじ1
作り方
1
トマトをヘタを取り、お湯を沸かした鍋にサッと潜らせ、氷をかましたザルに入れる
2
トマトの皮をスルスル手で剥き、(剥けなかったら、湯通しが出来ていない可能性あり)食べやすい大きさに切ります
3
塩を振り、微塵切りの生姜、これうま!つゆ、信州ま〜ぁやの梅酒(なければ、アカシア蜂蜜、更になければ蜂蜜かメープルシロップ)で和えて完成✨
ポイント

トマトの湯剥きやカットやマリネする際にトマトを潰さないように丁寧に扱ってあげて下さい✨

みんなの投稿 (1)
トマトのヘタを取り、皮を湯剥きしたものを食べやすいサイズに切り、塩、微塵切りの生姜、これうま!つゆ、信州ま〜ぁやの梅酒でマリネしました。トマトの酸味や皮の食感が苦手な方に!🙂✨

信州ま〜ぁやの梅酒は、長野県佐久市にある、芙蓉酒造が作っている梅酒。ニセアカシアの群生地である信州佐久地方のアカシア蜂蜜を清酒に漬け込んで作られています。

こちらの梅酒は先日掲載した半蔵の梅酒とは全くの別物。色も蜂蜜のような琥珀色で梅酒というよりもミード(蜂蜜酒)の如く、蜂蜜の甘さが主張してくるのでそのまま飲んでも美味しいのですが、料理やお菓子にも調味料としても使える万能な一品です。

こちらの蔵は日本酒の他に焼酎も仕込まれており、蔵は通年稼働されています。洒落たお酢も無印良品の通販にて購入可能。また、長野の軽井沢プリンスホテルの売店にもこちらの蔵の日本酒が並んでいて信州土産に最適です。

#梅酒 #蜂蜜 #甘味 #酸味
#トマト #生姜 #サラダ #前菜
もぐもぐ! (96)
リスナップ (5)