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手料理
  • 2018/06/23
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ちくわパン

レシピ
材料・調味料 (8 人分)
強力粉
200g
スキムミルク
5g
3g
砂糖
20g
牛乳
110g
全卵
30g
ドライイースト
3g
バター
20g
ツナマヨ竹輪
竹輪
8本
ツナ缶
1缶
マヨネーズ
適量
黒胡椒
適量
ピザチーズ
適量
ドライパセリ
適量
ドリール用卵
適量
作り方
1
1次発酵し、8分割、ベンチ15分。
*この間に竹輪に切れ込みを入れ、中にツナマヨとチーズを詰めてスタンバイしておく。
2
*成形
①生地を竹輪と同じ横幅の長方形に伸ばす。
②竹輪を手前に置き、スケッパーで竹輪がのっていない部分の生地を1.5㎝間隔で切れ目を入れる。
③手前からくるくる巻いて、巻き終わりはしっかりと閉じる。
3
2次発酵30℃ 20分
4
ドリールし、ドライパセリをかけておく。
5
180℃余熱 12分焼成
ポイント

竹輪の中身はお好みで🔅

みんなの投稿 (1)
北海道発祥のちくわパンを(*´◒`*)
中にはツナマヨ入りの竹輪が入ってます♫
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