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手料理
  • 2018/12/03
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AG(fb1762270253333)'s dish photo at 2018-12-03 15:19

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
1
○印の材料を混ぜ合わせます。
ブイヨンスープは市販の固形の素を使いました。
今回は新しく購入したフードプロセッサーを使いました。
フードプロセッサーのおかげで下準備がとても楽になりました٩(๑^o^๑)۶
2
白菜を軽く茹でて柔らかくします。
3
ケーキ型に茹でた白菜を敷き、その上に①の半量を重ねます。
4
③の上に白菜を重ね、さらにカットトマトを重ねます。その上に白菜→①の残り→白菜と重ねます。
5
圧力鍋に水と中蓋を入れて、③入れます。
約20分蒸します。
6
蒸しあがったら型を取り出します。
とても熱いのでヤケドに注意してください!

型の上に大きめの皿を被せて、一気に一繰り返します。型は簡単に外せます。

4等分に切り分けて、スープに取り分けます。

ベシャメルソースを上からかけて、
その上に飾りのハーブをのせて出来上がり☆
7
☆ベシャメルソースの作り方
ボールにバター50gを入れて薄力粉を振るって入れます。

ここで小麦粉とバターを潰しながらしっかり馴染ませまると、後でだまになりづらいです♪
8
鍋で牛乳400ccを沸騰しないように沸かします。
弱火にして、⑦を少しづつ入れて泡立て器で混ぜます。
☆一度に入れると固まりが溶けづらくなります。
混ぜながら10分程弱火にかけて出来上がり☆
ポイント

Christmasカラーのレッドとグリーンを使った少しだけオシャレなフレンチを作りました。

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AG
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