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手料理
  • 2014/05/06
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そら豆のリゾット

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
1
そら豆をさやから外しサッと塩ゆでして皮をむいておく。
2
固形ブイヨンを水に入れ、火にかけて溶かしておく。
3
鍋にオリーブオイルとバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら米を洗わずに投入する。
4
米が透きとおってきたら水を1/3くらい加え、時々ヘラでザックリ混ぜ合わせながら弱火でフツフツと煮る。
5
水分がなくなってきたら数回に分けて水を足しながら15分ほど煮ていく。
6
そら豆を加え、好みの硬さに炊きあがったら、生クリーム、塩胡椒で味を整えて火を止める。
7
パルメザンチーズ大1を加え、ザックリ混ぜ合わせて30秒ほど置く。
8
器に移し、残りのパルメザンチーズを振りかけていただきます 💛
ポイント

1.焦げつかないように、フツフツ状態を保ちながら水を加えていく。

2.そら豆は茹でる前にお尻に切り込みを入れておくと、指でプルンと押し出せます。

みんなの投稿 (4)
美味しそう…❤️身体に良さそうですね!
nahatto から マコト
+ マコトさん
やっぱり旬ものは美味しいですね💛
飲み過ぎの朝に...(^^)
めちゃ美味しそうです!
nahatto から もっちぃ
+ もっちぃさん

ありがとうございます。
リゾットにハマりそうです。(^^)
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