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手料理
  • 2020/08/22
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ごはんにかけても♡お茄子とピーマンと高野豆腐のトロトロそぼろ煮。

レシピ
材料・調味料
ナス
1本
ピーマン
1個
豚ひき肉
90g
高野豆腐
5g
250cc
味噌
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
顆粒片栗粉(水溶き片栗粉)
適量
作り方
1
ナスとピーマンを細かく刻む。
2
温めたフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、色が変わったら1を加えて炒める。
3
◯を加えて弱火にし、高野豆腐を入れて蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る。
4
柔らかくなったら、顆粒片栗粉(水溶き片栗粉)でトロミをつければ出来上がり。
ポイント

高野豆腐は刻み高野豆腐を使ったので、もし無ければ大きい高野豆腐を戻して刻んで入れるか、普通のお豆腐でも◎

みんなの投稿 (1)
こんばんは。

今日は息子への夜ごはんとして、お茄子とピーマンと高野豆腐のトロトロそぼろ煮を作りました。

コープさんで、焼きなすの冷凍を仕入れたので、そちらを使って煮込みました🍆
ピーマンは冷凍ストックを。
作り方は普通のお茄子とピーマンを使ったとして記載しておきます。

お茄子が好きな息子、とても気に入ってくれたようで、ごはんと合わせてもかなりの量だったのに、しっかり完食してくれました🙌🏻

ちなみにお野菜と卵のとろとろコンソメスープとトマト煮込みのケークサレ、ほうれん草と納豆のお好み焼き、、今日の晩ごはん全て完食でした👏🏻✨

この小さな体にどうやってこの量入るの?という位爆食でした🤣

たくさん食べてくれて嬉しいです💕

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