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手料理
  • 2014/05/10
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冷製トマトパスタ

レシピ
材料・調味料
トマト
2個
オレンジ
1/2個
ナス
1本
モッツァレラ
1パック
豆苗
少々
オリーブオイルレモン汁塩コショウ砂糖バルサミコ
適当
パスタ
今回は2人前
作り方
1
パスタは茹でて、氷水でしめてからオリーブオイルをからめておく。
2
トマト、オレンジは一口大。
ナスは拍子切りでさっと茹でる。
モッツァレラも適当に。
3
トマト、オレンジ、その他調味料を混ぜて、パスタと絡める。
4
ナスとモッツァレラは、パスタの上からちらし、最後に豆苗の葉の部分を。
ポイント

いつもは豆苗の代わりに、青じそやバジルを使いますが、無かったのでσ^_^;
動物性も、生ハムやチキンなどあれば、さらに美味しいと思います。
オリーブオイルは、スペイン産が、一番香りが良いと聞いたのですが、中々お目にかかれません。
このソースは、魚介類にかけて、カルパッチョみたいにしても美味しいです。

みんなの投稿 (1)
ありあわせで、土曜のお昼に。
生ハムでもあれば、グレードアップしたのになぁ💔
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