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レシピ
材料・調味料
もやし
1/2パック
パプリカ
1/8
バター
小さじ1
胡椒
ひとつまみ
作り方
1
もやしとパプリカを良く洗う
2
パプリカは種とヘタを取り、1/8を薄くスライスし、食べ易い大きさに切る
3
もやしの芽と根と痛んだ部分を取り、米粒の大きさに刻む
4
熱したフライパンにバターを落とし、もやし、赤パプリカの順に炒めてしなってきたら塩胡椒をする
5
皿に盛り付け完成です
ポイント

🌾ジャポニカ米の形状を好む方は4-5mmに、インディカ米の形状を好む方は6-7mmに刻んで下さい✨

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こちらはフランス人シェフ直伝の「パースニップ(白人参)のリゾット」という白人参を細かく切ってお米に見立てるレシピを低価格なもやしに置きかえて作ってみました。

おうちフレンチみたいなものを愉しみたい方はセルクルに入れてセルフィユや金箔飾ったり、具にサーモン、黒オリーブ、エシャロットなどを用いたり、アンチョビとガーリック、バジルペースト、ピマンデスペレット(バスク産唐辛子)などで調味するとより雰囲気は出るのかとは思います。

和風でバター醤油味にしても、ポン酢をかけても、味噌味にしても、鰹節をふりかけても、市販のふりかけをかけても美味しいでしょう✨

もやしを細かく刻むのもなかなか根気のいる作業ですが、お天気も悪いので自宅で短作業に没頭したい方にはオススメです。

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