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手料理
  • 2015/11/26
  • 65

ノンオイルでくるみのビスコッティ(♡˙︶˙♡)

レシピ
材料・調味料
薄力粉(ドルチェ)
150g
ベーキングパウダー
2.5g
(M玉)
1個
きび砂糖
50g
ひとつまみ
くるみ
50g
作り方
1
下準備 くるみは160℃のオーブンで10分程度焼いて、から炒りしておきます。粗熱がとれたら、包丁で5㍉角ぐらいにカットします。オーブンは180℃に予熱しておきます。
2
大きめのボールに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、きび砂糖、塩を加え、すり混ぜます。砂糖が溶けたらOKです。
3
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるい入れます。
4
ゴムベラで切るように混ぜます。ある程度、混ざったらくるみを加え、粉っぽさがなくなれば大丈夫です。あまり混ぜすぎないで下さい。小麦粉のグルテンにより、食感が変わってしまいます。ボールの中で、手で生地をひとまとめにします。この時、まとめづらいようであれば、手に少量のサラダ油をつけて下さい。
5
天板にクッキングシートを敷き、手にサラダ油をつけて、10×20㌢位のなまこ型に成型します。暑さはだいたい、1㌢位にします。
6
180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼き、天板ごと一旦オーブンから取り出します。
7
手で触れる位の熱さになったら、焼きあがったものを、まな板の上に取り出し、パン切り包丁などで1㌢位の厚さにカットします。
8
カットした断面を上にして、天板に並べ、170℃のオーブンで7,8分ほど焼き、ほんのり焼き色が付いたら、裏返して再度7,8分焼いて出来上がり!
9
オーブンのクセによって、焼き時間は多少、前後します。うちは3段のオーブンですが、最初下段で焼き、残り8分位で中段に入れ替えました(ウチのオーブンは上火が強いみたい…。)
みんなの投稿 (1)
焼き菓子作るの楽しいですね(*´ェ`*)昨日は、妹の誕生日でした・:*【祝】*:・゚毎年、家族の誕生日には手づくりのお菓子をプレゼント!お菓子作りに、きび砂糖を使うと素朴な味わいになります(๑´ڡ`๑) #簡単・スピード #おかし・デザート