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手料理
  • 2016/08/22
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夏野菜たっぷりキーマカレー🍛ライス&ナン&半熟卵&サラダ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
『夏野菜たっぷりキーマカレー』
豚ひき肉
300g
トマト缶
200g
みじん切り玉ねぎ
1個分
ニンニクみじん切り
2片分
生姜みじん切り
1片分
バター
20g
お好みの夏野菜(今回はズッキーニ1/2本、なす1本、赤黄パプリカ各1/4個)
ジャガイモ
大2個
3カップ
スパイスA(クミン小さじ2、ターメリック小さじ1、チリパウダー小さじ1)
スパイスB(ガラムマサラ小さじ1)
小さじ1〜
胡椒
少々
『ナン 小さめ4枚分』
薄力粉50g、強力粉50g、BP小さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4
牛乳60〜65㏄、サラダ油大さじ1/2
作り方
1
『夏野菜たっぷりキーマカレー』
ニンニク、生姜、バターをフライパンに入れ、弱火にかける。香りが出てきたら、みじん切り玉ねぎ⇨豚ひき肉⇨スパイスA⇨さいの目に切った夏野菜の順に炒めていく。
トマト缶を加え少しだけ煮詰める。ジャガイモ(2㎝角に切って30分水にさらす)と水を加え、やや強めの中火でグツグツ煮込む。
スパイスBと塩胡椒で味を整え、完成❣️

『ナン』
材料を混ぜる⇨こねる⇨まとめる⇨ボウルに入れ、ラップして20分ベンチタイム。4等分に丸めなおし、めん棒でのばして、フライパンで両面焼く。
ポイント

♪スパイスAとBに分けて入れる。
ガラムマサラは、香りがとんでしまうので、1番最後に入れます。

♪ジャガイモは2㎝角に切って、水に30分さらす。そうすると、グツグツ煮込んでも、煮くずれません❗️煮込んでいる間、頻繁にかき混ぜないこと‼️かき混ぜると、ジャガイモが崩れます。小麦粉やルーを使わないので、焦げ付く心配はありません。時々、大きくかき混ぜる程度で大丈夫🤗

みんなの投稿 (7)
小麦粉も、ルーも使わないキーマカレーです。
ニンニク、生姜をバターでゆっくり炒めて香りを引き出し、炒めた玉ねぎやトマト缶も煮詰めて甘みを出し、スパイスと塩胡椒で香りと味を整えます。
夏野菜もたっぷり入れて、野菜の旨味も全部頂きます🙏
ライス&ナンで、大サービス😋
子供達が大好きなキーマカレー完成❣️
桜央里 から o-kazu
o-kazuさーん\(^^)/

400投稿目おめでとうございます😃💓💓💓

こちらの小麦粉使わない、ルーを使わないカレーライスは今流行りの糖質もオフされていて、ヘルシーだしいいですね〜ლ(╹◡╹ლ)

トマトの酸味や甘み、ニンニク、生姜のスパイスとバターのこくも加わって、ホントに美味しそう(*^^)v

夏野菜もたっくさん食べれて夏バテ予防になるカレーですね(≧◡≦)

ライスも、ナンも両方楽しみたいな〜(*^▽^)/★*☆

これからも、o-kazuさんのお料理やパンを楽しみにしてますね〜💝

400投稿目おめでとうございましたー❀.(*´▽`*)❀.◌˳⚛˚⌖
㊗️400投稿目👀オメオメおめでとう❗️💖💋👏🎉👏🎉💋😋✨🍺🍷🍶( ^ ^ )/□🍻💋💋💋😍✨
o-kazu から 桜央里
桜央里さん、見に来て頂き、嬉しいお祝いコメントまで、本当にありがとう❣️

のんびりゆる〜く投稿していました。気がつけば400になりました😋

桜央里さんの、温かい優しさの溢れたコメントにほっこりしながら、これからもゆるゆる投稿していこうと思います😊
これからもどうぞよろしくお願いします🤗
o-kazu から サソリ
サソリさん、見に来て頂き、お祝いコメントまでありがとうございます❣️

のんびりゆるゆる投稿ですが、これからも楽しく投稿続けていきたいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いします🤗
区切りの400投稿おめでとうございます!
o-kazu から Takeshi Nagaki
ありがとうございます😊
のんびり、楽しんで投稿していきたいと思います(o^^o)
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