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手料理
  • 2022/04/01
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三國シェフのエスカベッシュ

参考にしたレシピ
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魚の南蛮漬けというと小魚とマリネするイメージですがシェフのエスカベッシュでは魚の切り身を使用しているので食べやすく、食べ応えがあります。

サーモンではなく、ブリで作りましたが美味しくできました😋

こちらの料理のポイントは香草のタイム。
日本人にはあまり馴染みのない香草なので好き嫌いは分かれそうですが爽やかな香りがアクセントになって洗練された味わいが楽しめました✨

エスカベッシュを作ったあとタイムが余っていたので野菜スープと一緒に煮込んでもおいしかったです。

今回のエスカベッシュも気に入ったのでまた作りたいと思います😊



#作れば三國
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